Pavoni - Moule en Silicone
Moule Katli 115 ml
Gamme Pavoflex, silhouette trapézoïdale à angles nets
Le moule Katli PX43126S propose 15 empreintes au profil trapézoïdal, avec un léger renfoncement supérieur pensé pour recevoir glaçage miroir, nappage ou gel. Son nom évoque les découpes en losange de la confiserie indienne du même nom, ici traduites en une forme géométrique nette et régulière.
Caractéristiques techniques
15
EMPREINTES
115 ml
VOLUME PAR EMPREINTE
-40 / +250 °C
TEMPÉRATURE
Utilisations
- Entremets individuels aux lignes nettes
- Desserts glacés, finition spray velours
- Inserts gélifiés ou crémeux
- Petites pâtisseries de vitrine
À noter : Posez la plaque sur une tôle rigide avant garnissage. Démoulez après congélation complète pour un tracé net des arêtes trapézoïdales. Lavage à l'eau chaude et détergent doux.
Fiche technique complète
| Marque / Gamme | Pavoni, Pavoflex |
| Référence | PX43126S |
| Forme | Trapézoïdale, renfoncement supérieur |
| Dimensions plaque | 400 x 300 mm |
| Nombre d'empreintes | 15 |
| Dimensions d'une empreinte | 102 x 62 mm, hauteur 40 mm |
| Volume | Environ 115 ml |
| Matière | Silicone platine qualité alimentaire |
| Résistance thermique | -40 °C à +250 °C |
Questions fréquentes
À quoi sert le renfoncement supérieur du moule Katli ?
Il est conçu pour recevoir glaçage miroir, nappage ou gel sans débordement sur les arêtes.
Le moule Katli passe-t-il au four ?
Oui, il résiste jusqu'à +250 °C ; une tôle rigide en dessous assure une chauffe homogène.
Quel volume contient chaque empreinte ?
Environ 115 ml, un format généreux pour des entremets individuels.
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