Pavoni - Moule en Silicone
Demi-lune - PXHALFMOONS
Moule Pavoflex professionnel, 10 cavités
Le moule Pavoflex PXHALFMOONS de Pavoni propose 10 cavités en forme de demi-lune pour des entremets modernes et des préparations salées. Sa géométrie simple convient aussi bien aux desserts sucrés qu'aux compositions salées individuelles.
Caractéristiques techniques
- Cavités
- 10
- Volume par cavité
- 240 ml
- Température
- -40 / +250 °C
- Four, congélateur, lave-vaisselle
Utilisations
- Entremets individuels en forme de demi-lune
- Inserts glacés à superposer pour créations bicolores
- Terrines et mousses salées pour buffets
- Desserts à l'assiette au design contemporain
Fiche technique complète
| Référence | PXHALFMOONS |
|---|---|
| Marque | Pavoni |
| Format de la plaque | 400 x 300 mm (GN 1/3) |
| Dimensions d'une cavité | 126 x 63 x 40 mm |
| Volume par cavité | 240 ml |
| Nombre de cavités | 10 |
| Matière | Silicone platine alimentaire |
| Température d'utilisation | -40 °C à +250 °C |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Ce moule est-il adapté aux préparations salées ?
Oui, la forme demi-lune et le silicone platine Pavoflex conviennent aussi aux terrines, mousses et pressés salés, en plus des entremets sucrés.
Quel volume de préparation par cavité ?
Chaque demi-lune a un volume de 240 ml, adapté à des desserts ou plats individuels généreux.
Peut-on associer ce moule à un insert plus petit ?
Oui, la cavité de 126 x 63 x 40 mm accueille facilement un insert glacé pour une création bicolore avant congélation.
Ressources complémentaires
Retrouvez la collection Pavoni, les moules professionnels et l'univers pâtisserie professionnelle.
Pour aller plus loin
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