Pavoni - Moule en Silicone
Moule 54 Mini Pyramides
Moule Pavoflex pour chocolats et mini entremets glacés
Moule en silicone alimentaire Pavoflex de Pavoni, au format 600 x 400 mm et à 54 cavités pyramidales. Sa forme graphique convient aux chocolats moulés, aux mini entremets glacés et aux mousses individuelles.
Caractéristiques techniques
- Cavités
- 54
- Volume par cavité
- 13 ml
- Température
- -40 °C à 250 °C
Utilisations
- Chocolats moulés
- Mini entremets glacés
- Mousses et gelées individuelles
- Décors sucrés pour les fêtes de fin d'année
Fiche technique complète
| Marque | Pavoni |
|---|---|
| Gamme | Pavoflex |
| Référence | PX079 |
| Dimensions du moule | 600 x 400 mm |
| Dimensions d'une cavité | 36 x 36 x 22 mm |
| Volume par cavité | 13 ml |
| Nombre de cavités | 54 |
| Matériau | Silicone alimentaire |
| Résistance thermique | -40 °C à +250 °C |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Ce moule convient-il pour du chocolat de couverture ?
Oui, le silicone alimentaire Pavoflex convient au moulage du chocolat, à condition de respecter une courbe de tempérage adaptée avant coulage.
Comment démouler les mini pyramides sans les abîmer ?
Repousser délicatement le fond de chaque cavité vers le haut plutôt que de tirer sur les bords, le silicone souple libère alors la pièce intacte.
Le moule peut-il servir pour des préparations glacées à congeler ?
Oui, la résistance à -40 °C permet de couler mousses ou gelées et de les congeler directement dans le moule avant démoulage.
Ressources complémentaires
Voir aussi les moules à entremets et la gamme Pavoni.
Pour aller plus loin
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