Pavoni - Moule en Silicone
Moule Couronne Godronnée à Garnir
Trois formats de couronne cannelée, d'une pièce individuelle à un dessert à partager
Ce moule en silicone de la collection Cédric Grolet pour Pavoni reproduit une couronne godronnée destinée à être garnie de crème et de choux. Disponible en trois formats, du grand modèle à partager aux petites pièces pour mignardises, il offre à chaque fois une découpe nette et régulière des cannelures.
Caractéristiques techniques
1 pièce
Grand format
Ø 180 x h 56 mm, 1000 ml
12 pièces
Format individuel
Ø 72 x h 40 mm, 100 ml
30 pièces
Format mignardise
Ø 40 x h 25 mm, 20 ml
Utilisations
- Pièce à partager en grand format, garnie de crème pâtissière ou chantilly et de choux
- Desserts individuels en format 12 cavités pour un service à l'assiette
- Mignardises en petit format pour buffets et cérémonies familiales
À noter : Grâce à la souplesse du silicone, le démoulage se fait par pression douce sans abîmer les cannelures. Un lavage à la main préserve la netteté du façonnage godronné dans la durée.
Fiche technique complète
| Marque | Pavoni, collection Cédric Grolet |
| Format 1 cavité | Ø 180 x h 56 mm, 1000 ml |
| Format 12 cavités | Ø 72 x h 40 mm, 100 ml par cavité |
| Format 30 cavités | Ø 40 x h 25 mm, 20 ml par cavité |
| Matière | Silicone alimentaire de haute qualité |
| Résistance thermique | -40 °C à +250 °C |
| Entretien | Lavage à la main ou lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Quel format choisir pour un dessert à partager ?
Le format 1 cavité (Ø 180 mm, 1000 ml) convient à une pièce centrale à partager. Les formats 12 et 30 cavités conviennent aux portions individuelles et aux mignardises.
Peut-on cuire une pâte à choux directement dans ce moule ?
Oui, la résistance thermique jusqu'à 250 °C permet de cuire directement dans les cavités. Le moule sert aussi bien à la cuisson qu'à la congélation d'une préparation garnie.
Comment démouler sans abîmer les cannelures godronnées ?
Démoulez à froid, après cuisson refroidie ou congélation complète, par pression douce sur le revers de chaque cavité plutôt que par torsion.
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