Silikomart Professional - Kit Tarte Ring
Kit Tarte Ring Tornado Ø 80 mm
Moule décor tornado et anneaux TPlus+ micro-perforés, conçus avec le chef David Vidal.
Conçu avec le chef David Vidal, ce kit associe un moule silicone (décor tornado en surface) et 6 anneaux TPlus+ 3D micro-perforés pour la cuisson du fond. Les deux pièces sont pensées pour s'emboîter et donner des tartelettes modernes, sans bulles ni pointes de cuisson.
Caractéristiques
6
ANNEAUX + MOULE
Ø 80 mm
ANNEAU TPLUS+
Ø 77 mm
MOULE SILICONE
Utilisations recommandées
- Fonds de tarte cuits en anneaux TPlus+ micro-perforés
- Décor tornado mousse ou entremets individuel moulé en silicone
- Utilisation du moule silicone seul pour mousses et entremets sans base cuite
À noter : le moule silicone seul peut se congeler pour des mousses ou entremets individuels, sans passer par l'étape fond de tarte cuit.
Fiche technique complète
| Marque | Silikomart Professional, collaboration chef David Vidal |
| Moule silicone | Ø 77 mm x h 16 mm |
| Anneau TPlus+ | Ø 80 mm x h 20 mm |
| Contenu du kit | 1 moule silicone + 6 anneaux TPlus+ 3D perforés |
| Matières | Silicone platine + silicone perforé TPlus+ |
| Résistance thermique | -60°C à +230°C |
Questions fréquentes
Le kit comprend-il l'anneau et le moule ?
Oui : un moule silicone Ø 77 mm pour le décor tornado et 6 anneaux TPlus+ Ø 80 mm pour le fond de tarte.
À quoi sert la micro-perforation de l'anneau ?
Elle assure une circulation homogène de la chaleur pour une pâte sablée régulière et croustillante, sans bulles.
Le kit passe-t-il au four ?
Oui, jusqu'à 230°C pour la cuisson des fonds via les anneaux TPlus+.
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