Patisse - Moules à Charnières
Moule à Charnière Fond Étanche
Le moule à charnière polyvalent de la gamme Patisse, du Ø12 au Ø28 cm
Le moule à charnière à fond étanche de Patisse simplifie le démoulage des gâteaux fragiles : la paroi s'ouvre latéralement sans retourner la pièce. Décliné en six diamètres, de 12 à 28 cm, il couvre les portions individuelles comme les grandes pièces familiales pour cheesecakes, entremets et tartes hautes.
Caractéristiques
Ø12 à 28 cm
Diamètres disponibles
Acier antiadhésif
Matière
Fond étanche
Pour appareils liquides
Utilisation
- Fermez la charnière avant de garnir pour bien plaquer le fond contre la paroi
- Pour les appareils très liquides, doublez le fond d'une feuille de papier cuisson
- Ouvrez la charnière après cuisson ou prise au froid pour libérer le gâteau sans le retourner
- Le Ø20 à 24 cm convient à la majorité des recettes familiales, le Ø12 à 16 cm aux formats individuels
À noter : Nettoyage à la main recommandé pour préserver le revêtement antiadhésif. Séchez le mécanisme de charnière après chaque lavage pour éviter les traces.
Fiche technique complète
| Marque | Patisse |
| Matière | Acier revêtu antiadhésif |
| Fond | Étanche, démontable par charnière |
| Diamètres | Ø12 cm (h 4 cm), Ø16 cm (h 4 cm), Ø20 cm (h 6,5 cm), Ø24 cm (h 6,5 cm), Ø26 cm (h 6,5 cm), Ø28 cm (h 6,5 cm) |
Questions fréquentes
À quoi sert un moule à charnière à fond étanche ?
La paroi s'ouvre par le côté et le fond reste étanche : idéal pour les appareils liquides type cheesecake, sans avoir à retourner la pièce.
Quel diamètre choisir pour un cheesecake familial ?
Le Ø20 à 24 cm convient à 8-10 parts. Pour un format individuel en forme de cœur, voir le Moule à Charnière Cœur 12 cm.
Ce moule convient-il aux gâteaux à bords très hauts ?
Sa hauteur va de 4 à 6,5 cm selon le diamètre. Pour des préparations plus volumineuses, la gamme Bord Haut (Ø12 x 12 cm, Ø16 x 12 cm) offre jusqu'à 12 cm de hauteur.
Pour aller plus loin
Explorez toute la collection Moules à Charnières et nos moules à entremets.
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