Decora · Pâte aromatisante
Pâte Concentrée Fraise - 100 g
Arôme concentré pour glaces, crèmes et pâtisseries
Présentation
Pâte concentrée aromatisante à la fraise, conçue pour apporter une saveur fruitée intense aux glaces, crèmes pâtissières, pâtes et glaçages. Une petite quantité suffit pour parfumer durablement une préparation, en pâtisserie comme en dessert glacé.
Caractéristiques
- Poids
- 100 g
- Saveur
- Fraise
- Dosage
- 100 g / 1 L
- pour un mélange
Composition
- Sucre, fraises, arômes
- Acidifiant : E330. Épaississant : E440
- Colorants : E124, E122, E110, E132
- Traces possibles de gluten, arachides, soja, fruits à coque, lait, œufs, dioxyde de soufre et sulfites
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 1149,76 kJ / 274,80 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 1,2 g dont acides gras saturés 0 g |
| Glucides | 67 g dont sucres 65 g |
| Protéines | 1 g |
| Sel | 0 g |
Utilisation et conservation
- Glaces : diluez la pâte pour une saveur de fraise intense et régulière
- Crèmes et glaçages : parfumez crèmes pâtissières, ganaches et glaçages
- Pâtes et tartes : ajoutez quelques grammes pour une note fruitée
- Conservez dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, bien refermé jusqu'à la date indiquée sur l'emballage
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Quelle quantité utiliser pour un litre de préparation ?
Diluez 100 g de pâte concentrée fraise dans 1 litre de mélange (crème glacée, crème pâtissière) puis ajustez selon l'intensité de saveur recherchée.
Cette pâte convient-elle sans sorbetière ?
Oui, elle s'utilise aussi bien dans les crèmes, glaçages et pâtes qui ne passent pas par une sorbetière.
Comment la conserver après ouverture ?
Refermez bien le pot et conservez-le dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur, jusqu'à la date de péremption indiquée.
Ressources complémentaires
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Pour aller plus loin
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