Mix pour Génoise Deluxe – Texture Légère et Aérienne
Réussissez vos bases de gâteaux à tous les coups avec le Mix pour Génoise Deluxe. Cette préparation professionnelle a été conçue pour offrir une alternative fiable et rapide à la recette traditionnelle, tout en garantissant une texture incroyablement légère, moelleuse et ferme. C'est la base idéale pour vos Layer Cakes, gâteaux d'anniversaire et pièces montées nécessitant une structure stable pour la décoration.
Pourquoi choisir le Mix Génoise Deluxe ?
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Résultat Constant : Fini les génoises qui retombent. Ce mix garantit un développement homogène et une mie aérée à chaque cuisson.
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Gain de Temps Précieux : Inutile de monter les blancs en neige ou de tamiser longuement la farine. Il vous suffit d'ajouter des œufs et un peu d'eau pour obtenir une pâte prête à enfourner.
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Structure Idéale pour le Cake Design : Sa texture ferme permet une découpe nette en plusieurs disques sans s'émietter, facilitant ainsi le garnissage et le lissage à la crème au beurre ou à la ganache.
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Goût Neutre et Personnalisable : Une saveur délicate qui laisse place à votre créativité. Vous pouvez l'aromatiser avec des zestes d'agrumes, des extraits de vanille ou des arômes concentrés FunCakes.
Caractéristiques Techniques et Allergènes
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Ingrédients : Sucre, farine de BLÉ, amidon de BLÉ, émulsifiants (E472b, E477), agents levants (E500, E341, E450, E336, E575), sirop de glucose déshydraté, lait écrémé en poudre, sel, arôme, épaississant (E415).
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Allergènes : Contient du blé (gluten) et du lait. Peut contenir des traces d'œuf, de soja et de lupin.
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Qualité : Formule certifiée Halal.
Conseils de Préparation pour un Résultat Optimal
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Le Mélange : Préchauffez votre four. Mélangez le mix avec des œufs et de l'eau (voir tableau de dosage sur le paquet selon la taille de votre moule).
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Le Battage : Fouettez à vitesse maximale pendant 7 à 8 minutes, puis à vitesse lente pendant 2 minutes pour stabiliser les bulles d'air.
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La Cuisson : Enfournez immédiatement. Pour une génoise encore plus moelleuse, évitez d'ouvrir la porte du four pendant les 20 premières minutes.
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Astuce Décoration : Une fois refroidie, imbibez votre génoise d'un sirop de sucre pour une dégustation encore plus fondante.
