Colour Mill - Mix de Préparations
Crème au Beurre Blanche Gloss Frost 2 L
Crème au beurre blanche prête à l'emploi, finition glossy, format production
La Crème au Beurre Blanche Gloss Frost Colour Mill est une base prête à l'emploi, formulée pour un blanc pur et une finition glossy sans passer par la préparation d'une crème au beurre à la meringue suisse.
Le format 2 L est pensé pour les productions régulières et les commandes multiples : de quoi couvrir 2 à 3 layer cakes, ou un wedding cake jusqu'à 30 cm de diamètre, sans rupture de teinte entre les couches.
Caractéristiques
- Contenance
- 2 L
- Couverture
- 2-3 layer cakes
Applications recommandées
- Wedding cakes et pièces montées jusqu'à 30 cm, sans variation de teinte entre les niveaux
- Ateliers et productions de plusieurs gâteaux la même semaine
- Pochages en volume pour événements (baby shower, cérémonies familiales, anniversaires multiples)
Mode d'emploi
- Sortez le seau 30 minutes avant emploi pour ramener la crème à environ 20 °C
- Fouettez 1 à 2 minutes au batteur électrique, vitesse moyenne, pour aérer et lisser la texture
- Pour colorer, ajoutez quelques gouttes de colorant liposoluble Colour Mill et mélangez à la spatule en mouvements enveloppants avant pochage ou lissage
Ingrédients et allergènes
Ingrédients : Huile et graisse végétales (palme), sucre glace, amidon de maïs, eau, émulsifiant : E422, arôme naturel, sel, conservateurs : E435, E471, antioxydant : E307b (soja), conservateurs : E202, E211.
Allergènes : Contient : soja.
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Le format 2 L est-il adapté à un usage professionnel régulier ?
Oui, c'est sa vocation : un conditionnement pensé pour les boutiques et ateliers qui préparent plusieurs gâteaux par semaine, sans dépendre d'un ravitaillement fréquent.
Combien de wedding cakes un seau de 2 L permet-il de couvrir ?
Un wedding cake complet jusqu'à 30 cm de diamètre, ou 2 à 3 layer cakes de taille standard selon le nombre de couches et l'épaisseur du lissage.
Peut-on répartir le seau de 2 L entre plusieurs commandes de la semaine ?
Oui, refermez-le hermétiquement entre deux usages et conservez-le à température ambiante : la texture reste stable pour un fractionnement sur plusieurs jours.
Ressources complémentaires
Découvrez toute la gamme Colour Mill. Personnalisez la teinte avec nos colorants liposolubles. Pour le lissage, retrouvez nos spatules à pâtisserie.
Pour aller plus loin
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
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- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
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