FUNCAKES
Mini Billes Rouge 80 g
Billes sucrées rouges pour cakes de Saint-Valentin et Noël traditionnel.
Les mini billes FUNCAKES Rouge 80 g apportent de l'intensité aux cakes de Saint-Valentin, de Noël et aux anniversaires.
Le rouge se marie avec le blanc et l'or pour des palettes festives et de cérémonie.
Format de 80 g adapté aux artisans et aux créations ponctuelles ; un format 800 g existe pour les productions plus régulières.
Caractéristiques techniques
80 g
Format
Pochette refermable
Couleur
Rouge
Saupoudrage
Usage
Saint-Valentin, Noël
Utilisations recommandées
- Recouvrement pâte à sucre : saupoudrage sur cake recouvert pour un relief décoratif.
- Glaçage royal et buttercream : pose au dernier moment, avant cristallisation complète.
- Ganache et crème chantilly : saupoudrage léger sur cupcakes et entremets.
- Drip cake et coulures de chocolat : pose pendant que la coulure est encore liquide pour une bonne adhérence.
Le rouge tache durablement un glaçage clair ou un vêtement : verser au dernier moment avec une spatule dédiée.
Colorants E129 (rouge allura) : peuvent avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention des enfants.
Fiche technique complète
| Marque | FUNCAKES (Pays-Bas) |
| Format | 80 g (pochette refermable) |
| Diamètre | 2-3 mm |
| Composition | Sucre, amidon de maïs, colorants alimentaires |
| Colorant(s) | Rouge allura E129 |
| Allergènes | Sans gluten. Traces possibles de fruits à coque (amandes) selon les lignes de production. |
| Conservation | Température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de l'humidité. 12 mois après ouverture, pochette refermée. |
| Usage recommandé | Décor de cakes, cupcakes, glaçages et drip cakes, finitions de cake design. |
Questions fréquentes
Quelle quantité de billes pour décorer un gâteau ?
Une pochette de 80 g permet de décorer 4 à 8 cakes en saupoudrage léger, ou 2 à 4 cakes en décor généreux. Un format 800 g couvre 40 à 80 cakes pour un usage atelier.
Le Rouge convient-il pour un cake de Noël traditionnel ?
Oui, en bordure sur un cake blanc avec un décor de sapin, ou associé à l'or pour une cérémonie de mariage.
Le colorant E129 nécessite-t-il une précaution particulière ?
Le rouge allura (E129) fait partie des colorants dont la réglementation européenne impose la mention : peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention des enfants.
Pour aller plus loin
Compléter la palette avec Blanc, Silver, Mix Couleurs Vives, ou parcourir la collection Décors comestibles.
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