FUNCAKES - Mini Billes
Mini Billes Blanc 800 g
Le format atelier universel pour la production de cakes et cupcakes.
Les Mini Billes Blanc FUNCAKES 800 g sont le format atelier de la teinte blanche, pensé pour la production en série de cupcakes, cakes de cérémonie et créations événementielles.
Le format 800 g représente 10 fois le volume de la pochette de 80 g, avec une économie d'échelle significative pour les pâtissiers professionnels.
Caractéristiques techniques
2-3 mm
Diamètre
Bille sucrée standard
800 g
Contenance
Format atelier professionnel
Sucre
Composition
Dragée dure croquante
Utilisations recommandées
- Recouvrement pâte à sucre : saupoudrage sur cake recouvert pour un relief régulier.
- Glaçage royal et crème au beurre : pose au dernier moment, avant cristallisation complète.
- Ganache et crème chantilly : saupoudrage léger sur cupcakes et entremets.
- Drip cake : dépôt sur la coulure encore liquide pour un ancrage optimal.
- Production de cupcakes : saupoudrage uniforme sur une série de plus de 100 pièces.
- Buffet de cérémonie : saupoudrage généreux sur l'ensemble du buffet.
À noter : Transvaser une petite quantité dans un récipient hermétique secondaire pour l'usage courant, et préserver ainsi la fraîcheur du sachet principal entre deux utilisations.
Fiche technique complète
| Marque | FUNCAKES (Pays-Bas) |
| Format | 800 g, format atelier |
| Composition | Sucre, amidon de maïs, colorants alimentaires |
| Colorant | Carbonate de calcium E170 |
| Usage recommandé | Décor de cakes, cupcakes, glaçages et drip cakes |
| Sans gluten | Oui |
| Allergènes | Sans gluten. Traces possibles de fruits à coque (site de fabrication partagé). |
| Conservation avant ouverture | 12 mois, température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de l'humidité |
| Cake décoré | 2 à 3 jours au frais, à l'abri de l'humidité |
Questions fréquentes
Le format 800 g est-il rentable pour un usage occasionnel ?
Le format 800 g est pensé pour une consommation régulière : production de cupcakes en série, ateliers de groupe ou stock permanent de boutique. Pour un usage ponctuel, la pochette de 80 g reste plus adaptée.
Combien de cakes couvre un sachet de 800 g ?
Un sachet de 800 g (format atelier) couvre 40 à 80 cakes selon la densité du décor souhaitée, contre 4 à 8 cakes pour la pochette de 80 g.
Le blanc contient-il un colorant soumis à avertissement enfant ?
Non. Le carbonate de calcium (E170) sert d'agent blanchissant minéral et ne fait pas partie des colorants azoïques soumis à la mention réglementaire sur l'attention des enfants.
Pour aller plus loin
Découvrir le format découverte Blanc 80 g, ou compléter avec Silver 800 g et Noir 800 g. Explorer la collection Décors comestibles ou la collection FUNCAKES.
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