Marvelous Molds
Moule Marvelous - Moroccan Lattice Onlay
Treillis marocain en relief façon zellige
Le moule en silicone Moroccan Lattice Onlay de Marvelous Molds imprime un motif de treillis géométrique inspiré des zelliges marocains. Contrairement à un moule Simpress, un onlay s'applique à plat directement sur une surface déjà lisse, sans besoin d'habiller tout un étage.
Il s'utilise sur pâte à sucre, pâte d'amande, fondant, gum paste ou chocolat tempéré, et convient particulièrement aux wedding cakes à thème oriental ou aux pièces en palette dorée et bleu profond.
Caractéristiques
- •Marque : Marvelous Molds (États-Unis)
- •Type : Moule Onlay en silicone alimentaire
- •Matière : Silicone alimentaire souple
- •Dimensions du motif : 17,25 cm x 10,16 cm
- •Résistance thermique : jusqu'à 200°C
- •Compatibilité : pâte à sucre, pâte d'amande, fondant, gum paste, chocolat tempéré
- •Origine : fabriqué aux États-Unis
Conseils d'utilisation
- •Épaisseur de pâte : étaler la pâte sur 3 mm environ pour un relief bien marqué du treillis
- •Pressage : presser la pâte à plat dans le moule d'un geste régulier, sans excès de pression sur les bords
- •Démoulage : retourner le moule sur une surface plane et fléchir le silicone pour libérer le motif d'un seul tenant
- •Pose : appliquer directement la plaque obtenue sur la surface du gâteau déjà recouverte de pâte à sucre lissée, en humidifiant légèrement le point de contact
- •Finition : laisser durcir 30 à 60 minutes avant d'ajouter une couleur or ou métallisée au pinceau sec
À noter
Nettoyer à l'eau tiède savonneuse, rincer et sécher à l'air libre ; compatible lave-vaisselle en panier supérieur. Ranger à plat, à l'abri de la chaleur directe et des objets tranchants.
Foire aux questions
Quelle est la différence entre un moule Onlay et un moule Simpress ?
Un onlay s'applique à plat sur une surface déjà lissée, comme une plaque décorative rapportée, alors qu'un Simpress se presse directement sur la pâte pour texturer un étage entier.
Quelle épaisseur de pâte donne le meilleur relief pour ce motif ?
Une épaisseur de 3 mm environ permet d'obtenir un treillis bien marqué sans fragiliser la plaque au démoulage.
Ce moule convient-il pour un wedding cake à thème oriental ?
Oui, c'est un de ses usages principaux : le motif de treillis marocain fonctionne particulièrement bien en palette dorée ou bleu cobalt sur des pièces à thème oriental.
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