MF - Siphon à Chantilly
Siphon Chantilly 0,25 L
Format compact pour dressages minute et petites productions, 1 cartouche N₂O 8 g
Réalisez chantilly, mousses et espumas aériens en quelques secondes. Ce siphon compact de 0,25 L, au corps et à la tête en aluminium, convient aux petites productions et aux dressages minute : verrines, desserts à l'assiette, entrées, pour un service de finition professionnelle.
Caractéristiques
- Contenance : 0,25 L
- Matière : aluminium (corps et tête)
- Accessoires fournis : 3 douilles pour varier les effets (fines, cannelées...)
- Cartouche : non fournie, compatible cartouche N₂O 8 g standard
- Format : idéal pour petites productions et dressages minute
Conseils d'utilisation
- Remplir au maximum aux 2/3 avec une préparation bien froide et filtrée
- Visser 1 cartouche N₂O de 8 g, secouer 6 à 8 fois tête en bas
- Dresser en tenant le siphon à la verticale
- Entre deux utilisations, conserver au réfrigérateur tête vers le haut
- Pour les préparations chaudes, utiliser un siphon tout inox conçu pour cet usage
À noter : ne jamais utiliser de gaz CO₂ pour la chantilly, seul le gaz N₂O est adapté. Ne pas dépasser le nombre de cartouches indiqué, soit 1 cartouche de 8 g pour 0,25 L. Toujours purger complètement le siphon avant de l'ouvrir. Lavage à la main recommandé, à l'eau tiède avec un liquide vaisselle doux : ne pas passer au lave-vaisselle.
Questions fréquentes
Combien de cartouches N₂O faut-il pour ce format 0,25 L ?
Une seule cartouche de 8 g, à ne pas dépasser selon les consignes du fabricant.
Ce siphon convient-il aux préparations chaudes ?
Non, il est conçu pour un usage à froid. Pour des préparations chaudes, privilégiez un siphon tout inox prévu pour cet usage.
Ce format de 0,25 L est-il adapté à un usage régulier en production ?
Il est surtout pensé pour les petites quantités et les dressages minute. Pour des volumes plus importants, le format 0,5 L offre davantage d'autonomie.
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