Cercle à Mousse Rond en Inox – Ø 28 cm x H 4,5 cm
Le format XXL pour vos créations monumentales et buffets de réception.
Ce cercle à pâtisserie de 28 cm de diamètre est l'outil ultime pour les pâtissiers professionnels et amateurs souhaitant réaliser des gâteaux de très grande capacité. Idéal pour servir entre 16 et 18 convives, sa structure renforcée en acier inoxydable garantit une stabilité parfaite pour vos entremets les plus volumineux, vos tartes de fête ou vos bases de pièces montées.
Pourquoi choisir notre cercle inox de 28 cm ?
Ce diamètre généreux est conçu pour supporter des préparations denses tout en conservant une géométrie irréprochable.
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Capacité Maximale de Partage : Les 28 cm sont la référence pour les banquets, les mariages ou les grands événements familiaux nécessitant un nombre de parts conséquent sur un seul gâteau.
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Acier Inoxydable de Haute Résistance : Fabriqué en inox premium, ce cercle offre une rigidité supérieure pour prévenir tout risque de déformation sous le poids de vos mousses et biscuits.
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Neutralité Organoleptique : L'inox est un matériau inerte qui respecte l'intégrité de vos saveurs, sans aucun transfert métallique, même pour des montages nécessitant une longue prise au froid.
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Démoulage Fluide & Précis : La finition intérieure parfaitement lisse assure une libération nette du gâteau, essentielle pour des bords impeccables avant l'étape du glaçage.
Conseils d'utilisation & Entretien
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L'astuce de pro pour les grands formats : Compte tenu de la surface, l'utilisation d'un ruban de rhodoïd sur la paroi interne est indispensable pour garantir un démoulage sans aucune déchirure et une finition miroir.
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Cuisson Optimisée : Pour une base parfaitement cuite, utilisez ce cercle sur une plaque perforée. Cela permet une circulation homogène de l'air sous vos génoises et fonds de tartes.
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Hygiène & Gain de Temps : Très robuste et résistant à la corrosion, ce produit est entièrement compatible avec le lave-vaisselle pour un entretien simplifié après vos réceptions.
