Mallard Ferrière - Arôme Alimentaire
Arôme Cerise Griotte - 125 ml
Arôme très concentré cerise griotte, note fruitée et acidulée.
Arôme alimentaire cerise griotte de Mallard Ferrière, en flacon de 125 ml, très concentré. Il restitue la fraîcheur juteuse et l'acidité caractéristique de la griotte dans les desserts, mousses et boissons festives sans alcool.
Caractéristiques
- Format
- 125 ml
- Dosage conseillé
- 0,3 à 0,8 %
- Utilisation
- Chaud & froid
Conseils d'utilisation
- Mousses, bavarois et entremets
- Panna cotta et crèmes
- Macarons et ganaches
- Boissons festives et smoothies sans alcool
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Quel dosage pour une mousse à la griotte ?
Le dosage conseillé est de 0,3 % à 0,8 % du poids de la préparation, à ajouter progressivement selon l'intensité recherchée.
Peut-on l'utiliser dans une boisson ou un smoothie ?
Oui, en petite quantité dans une boisson festive ou un smoothie sans alcool ; il ne doit jamais être consommé pur.
Convient-il aux préparations chaudes comme aux préparations froides ?
Oui, il est compatible avec toutes les préparations, froides (glaces, yaourts) ou chaudes (crèmes cuites, ganaches).
Ressources complémentaires
Découvrir tous nos arômes alimentaires · Voir nos douilles pour le pochage des crèmes et macarons.
Pour aller plus loin
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