Arôme pomme verte ultra-concentré, note acidulée et fraîche.
L'Arôme Super Concentré Pomme Verte LorAnn est un arôme alimentaire ultra-concentré au format flacon 3,7 ml, issu de la gamme Super Strength Flavors (LorAnn Oils, États-Unis). Plus acidulé et plus vert que la pomme classique, il convient aux créations qui recherchent une note fraîche et tranchante plutôt que ronde.
Caractéristiques
Format flacon
3,7 ml
Vs arôme classique
x3 à x4
Stable à la cuisson
180 °C
Applications
Confiseries et sucettes maison : note acidulée franche, très identifiable des enfants.
Glaçages et décors colorés en teinte verte : associe la saveur à une esthétique cohérente.
Mousses et gelées légères : quelques gouttes pour une fraîcheur marquée en dessert d'été.
Fiche technique
Marque
LorAnn Oils (États-Unis)
Gamme
Super Strength Flavors
Saveur
Pomme Verte
Format
Flacon 3,7 ml, bouchon à vis verseur
Régime
Sans sucre ajouté, sans gluten, kasher
Conservation
Température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de la chaleur
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Quelle différence avec l'arôme pomme classique ?
La pomme verte est plus acidulée et tranchante, quand la pomme classique reste plus ronde et cuite : le choix dépend de l'effet recherché, notamment en confiserie.
Quel dosage pour une confiserie maison ?
1 à 3 gouttes pour 250 g de préparation, la pomme verte étant perçue à faible dose et pouvant vite dominer.
Résiste-t-elle à la cuisson ?
Oui, elle conserve l'essentiel de son intensité jusqu'à 180 °C, adaptée à la cuisson de sablés ou confiseries cuites.
