Arôme amande ultra-concentré, incontournable des frangipanes et financiers.
L'Arôme Super Concentré Amande LorAnn est un arôme alimentaire ultra-concentré au format flacon 3,7 ml, issu de la gamme Super Strength Flavors (LorAnn Oils, États-Unis). Sa concentration élevée permet d'obtenir une note amande marquée sans recourir à la poudre d'amande, utile pour alléger une recette ou renforcer un parfum déjà présent.
Caractéristiques
Format flacon
3,7 ml
Vs arôme classique
x3 à x4
Stable à la cuisson
180 °C
Applications
Financiers et frangipanes : renforce la note amande sans ajouter de matière grasse ni de poudre d'amande.
Macarons : parfume la coque ou la ganache sans en modifier la texture.
Biscuits et sablés : quelques gouttes suffisent pour une base amande homogène sur une grande fournée.
Fiche technique
Marque
LorAnn Oils (États-Unis)
Gamme
Super Strength Flavors
Saveur
Amande
Format
Flacon 3,7 ml, bouchon à vis verseur
Régime
Sans sucre ajouté, sans gluten, kasher
Conservation
Température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de la chaleur
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Remplace-t-il la poudre d'amande dans une recette ?
Non, il renforce le goût mais n'apporte ni la texture ni la matière grasse de la poudre d'amande : à utiliser en complément, pas en substitution complète.
Quel dosage pour un sablé aux amandes ?
2 à 4 gouttes pour 250 g de pâte suffisent généralement ; goûtez avant cuisson, la saveur s'intensifie ensuite au four.
Convient-il aux personnes allergiques aux fruits à coque ?
Non, l'arôme amande contient par nature un dérivé de fruit à coque et n'est pas adapté à une allergie aux fruits à coque, contrairement à d'autres saveurs LorAnn sans fruit à coque.
