Pavoni - Peignes à décor
Peigne à décor - 5 lames caoutchouc (2 motifs) - PETTINE
Stries et reliefs réguliers sur crèmes, ganaches et glaçages
Le peigne à décor Pavoni texture crèmes, ganaches et glaçages avec ses 5 lames caoutchouc proposant 2 motifs différents. Il trace stries et reliefs réguliers sur les contours de gâteaux et les plaques de décor.
Caractéristiques techniques
5
Lames
caoutchouc souple
2
Motifs
stries différentes
Souple
Prise en main
Utilisations recommandées
- Tracés de stries sur crème au beurre, ganache et glaçage
- Décor des flancs de gâteaux et entremets
- Plaques de décor texturées
- Finitions régulières sur contours arrondis
À noter : passez le peigne d'un mouvement continu en gardant un angle constant contre la paroi ; les lames caoutchouc épousent les surfaces sans rayer le support.
Fiche technique complète
| Lames | 5 lames en caoutchouc souple |
| Motifs | 2 motifs de stries différents |
| Préparations adaptées | Crème au beurre, ganache, glaçage |
| Usage | Décor de flancs de gâteaux et plaques |
Questions fréquentes
Sur quelles préparations utiliser ce peigne ?
Sur crème au beurre, ganache et glaçage, pour créer des stries et reliefs réguliers.
Pourquoi des lames en caoutchouc ?
Elles épousent la surface en souplesse et conviennent aux contours arrondis.
Combien de motifs propose-t-il ?
Deux motifs de stries répartis sur les cinq lames.
Pour aller plus loin
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