Squires Kitchen - Glaçage Royal
Royal Icing Instant Mix Noir 500 g
Mélange instantané précoloré pour un glaçage royal noir intense, sans dilution ni retouche.
Le Royal Icing noir Tuxedo Squires Kitchen est déjà précoloré : il suffit d'ajouter de l'eau bouillie refroidie pour obtenir un glaçage royal noir profond, lisse et stable, sans avoir à ajouter de colorant en grande quantité. Il combine une base technique blanche et un pigment de qualité pour un noir puissant en un seul geste.
Caractéristiques
- Couleur noire profonde, sans reflet gris, vert ou violet
- Texture ultra-lisse, sans grain, adaptée au pinceau comme à la poche
- Prêt en quelques minutes : ajouter de l'eau, battre, utiliser
- Sèche dur et garde sa forme, résiste bien au transport
- Goût neutre, sans amertume liée à un colorant ajouté en grande quantité
Préparation
- Tamiser 500 g de poudre dans un bol propre
- Ajouter 75 ml d'eau bouillie refroidie
- Battre 5 minutes à faible vitesse, ou 10 minutes à la main
- Vérifier la consistance : le glaçage doit former des pics souples
- Pour une texture plus tendre en couverture, ajouter 1 cuillère à café de glycérine alimentaire par 500 g
À noter : poudre non mélangée à conserver au sec, bien fermée. Une fois mélangé, garder dans un bol doublé de film alimentaire ou une boîte hermétique, réfrigérer, utiliser dans la semaine et re-battre avant usage.
Ingrédients : sucre de canne, blanc d'œufs de poules élevées en plein air, acide citrique, agent anti-agglomérant : phosphate tricalcique (E341), colorant : E153. Allergènes : voir ingrédients en gras. Peut contenir des traces de fruits à coque. Allergènes présents sur le site de fabrication : œuf, lait, soja, fruits à coque, gluten. Convient aux végétariens. Sans OGM.
Questions fréquentes
Faut-il ajouter du colorant noir en plus ?
Non, le mélange est déjà précoloré pour obtenir un noir intense dès la première préparation, sans dilution ni retouche supplémentaire.
Le noir reste-t-il stable après séchage ?
Oui, la couleur reste profonde et uniforme après séchage, sans virer au gris ni perdre en intensité.
Peut-on l'utiliser pour une couverture de gâteau complète, pas seulement des détails ?
Oui, en ajoutant de la glycérine alimentaire à la préparation pour obtenir une texture plus souple adaptée à une couverture lisse en effet mat noir profond.
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