PME Cake - Glaçages prêts à l'emploi
Icing pour Biscuits PME Blanc 120 g
Glaçage liquide blanc prêt à l'emploi en flacon souple à embout fin pour décoration biscuits sablés et pains d'épices
L'Icing pour Biscuits PME en couleur blanc, format flacon souple 120 g (4,25 oz), est un glaçage liquide prêt à l'emploi conçu pour la décoration de biscuits sablés, pains d'épices et galettes décorées. Solution simple et rapide qui remplace avantageusement la préparation maison de glace royale, sans poudre à doser ni blanc d'œuf à monter.
Le flacon est équipé d'un embout fin à bouchon vissé qui permet de doser au trait près pour réaliser contours, remplissages, prénoms, motifs et détails à la main. Aucun matériel additionnel nécessaire : pas de poche à douille, pas de douille, pas de fouet. Ouvrir, secouer, presser, c'est prêt.
Format idéal pour la décoration de biscuits en boutique pâtissière (kits cadeaux, biscuits personnalisés, vente en cornet), les ateliers pâtisserie enfants, les activités manuelles parents-enfants, et toutes les occasions thématiques saisonnières : Noël, Halloween, Pâques, anniversaires, Saint Valentin, fête des mères.
Calculateur de consommation
Combien de flacons prévoir selon le nombre de biscuits à décorer.
Caractéristiques techniques
- • Marque : PME Cake (UK)
- • Format : flacon souple 120 g (4,25 oz)
- • Couleur : blanc
- • Type : glaçage liquide prêt à l'emploi
- • Embout : fin à bouchon vissé pour traçage précis
- • Texture : liquide fluide compatible motifs fins et remplissages
- • Conservation : dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur directe
- • Conditionnement : vendu à l'unité
Pourquoi choisir un glaçage prêt à l'emploi
Le glaçage royal traditionnel (sucre glace, blanc d'œuf, jus de citron) demande dosage précis, batteur, repos et tamisage. Le PME Icing pour Biscuits offre une alternative pratique :
- • Gain de temps : aucune préparation, prêt à utiliser en 5 secondes (secouer, ouvrir, presser)
- • Texture constante : consistance toujours identique d'un flacon à l'autre, pas de variation entre lots
- • Sans œuf : formulation sans blanc d'œuf, adaptée aux clients allergiques aux œufs et conservation prolongée
- • Précision du tracé : embout fin pour des motifs nets que difficilement réalisables à la poche à douille manuelle
- • Idéal débutants et enfants : prise en main immédiate, sans matériel pâtissier additionnel
Mode d'emploi
- • Étape 1 : agitez le flacon pendant 10 à 15 secondes pour homogénéiser le glaçage
- • Étape 2 : dévissez le capuchon de l'embout (gardez-le à portée pour refermer rapidement)
- • Étape 3 : testez le jet sur un papier sulfurisé pour ajuster la pression de la main
- • Étape 4 : tracez d'abord les contours du motif (cadre du biscuit), puis remplissez l'intérieur
- • Étape 5 : laissez sécher 30 à 60 minutes à l'air libre avant manipulation des biscuits décorés
- • Étape 6 : refermez immédiatement le flacon après usage pour éviter le séchage de la pointe
Tips Patissland pour réussir vos biscuits décorés
Tip 1 : la technique flooding pour un rendu professionnel
La technique flooding (popularisée par les cookie designers américains et anglais) consiste à tracer d'abord un contour précis au glaçage légèrement plus épais, puis à remplir l'intérieur avec une couche fluide en mouvements rotatifs. Le contour retient le glaçage et garantit des bords nets. Avec un seul flacon Icing PME, vous pouvez réaliser les deux étapes : tracé direct pour le contour, puis légère pression pour remplir.
Tip 2 : créez des effets visuels avec plusieurs couleurs PME
La gamme Icing PME existe en 9 couleurs (blanc, noir, rose, rouge, orange, jaune, vert, marron chocolat, violet). Combinez plusieurs flacons pour créer des effets marbrés, des motifs détaillés ou des fonds dégradés. Pour le marbrage : appliquez le glaçage de base, puis ajoutez quelques traits d'une 2e couleur et passez un cure-dent pour fondre les couleurs. Effet impactant en 30 secondes.
Tip 3 : décor avec vermicelles et perles avant séchage
Pour fixer des vermicelles, perles en sucre, paillettes alimentaires ou décors comestibles, appliquez-les sur le glaçage encore frais dans les 5 premières minutes après application. Au-delà, le glaçage commence à former une croûte de surface et les décors ne tiendront plus correctement. Travaillez par petites séries de 6 à 8 biscuits pour avoir le temps de tout décorer avant séchage.
Composition et informations nutritionnelles
Ingrédients : sucre, eau, amidon de maïs, sirop de sucre inverti, humectant (E422), émulsifiant (E471), glucose, huile de palme, arôme, épaississants (E466, E406, E410), conservateur (E202).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
- • Énergie : 1297 kJ / 310 kcal
- • Matières grasses : 0 g (dont saturés : 0 g)
- • Glucides : 77 g (dont sucres : 76 g)
- • Protéines : 0 g
- • Sel : 0,01 g
Allergènes : peut contenir des traces de soja et de lait. Vérifiez l'étiquette du flacon avant utilisation pour les allergiques.
Questions fréquentes
Combien de biscuits décorer avec un flacon 120 g ?
Cela dépend de votre technique de décoration. En contour fin uniquement, un flacon couvre jusqu'à 240 biscuits moyens. En remplissage complet standard, environ 30 biscuits moyens. Pour atelier enfants avec usage généreux, environ 15 biscuits. Le calculateur en haut de page vous donne l'estimation exacte selon votre projet.
Combien de temps pour le séchage complet ?
Séchage de surface en 30 minutes à 1 heure (vous pouvez manipuler les biscuits délicatement). Séchage à cœur complet entre 4 et 8 heures selon l'épaisseur du glaçage et l'humidité ambiante. Pour les biscuits à emballer en cornet ou boîte cadeau, attendez 8 heures minimum pour éviter tout collage.
Convient-il aux enfants en atelier pâtisserie ?
Absolument, c'est l'usage idéal. Le flacon souple à embout fin se manipule facilement par les enfants à partir de 5-6 ans (avec supervision pour les plus jeunes). Prévoyez 1 flacon pour 3 enfants pour qu'ils puissent partager et s'échanger les couleurs.
Le glaçage colore-t-il les mains et les vêtements ?
Le glaçage blanc n'a pas de pouvoir colorant marqué sur les vêtements. En revanche, les couleurs intenses (rouge, vert, violet, noir) peuvent tacher textiles et surfaces poreuses. Pour les ateliers enfants, prévoyez tabliers et nappes en plastique faciles à essuyer.
Combien de temps se conserve un flacon ouvert ?
Une fois ouvert et bien refermé après chaque usage, le flacon se conserve jusqu'à la DDM indiquée sur l'emballage (généralement 12 à 18 mois après production). Stockez dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur directe. Avant chaque utilisation, agitez vigoureusement pour ré-homogénéiser le contenu.
L'embout se bouche, comment le déboucher ?
Si l'embout sèche, plongez la pointe (capuchon dévissé) dans un verre d'eau tiède pendant 1 à 2 minutes. Cela dissout le bouchon résiduel. Évitez d'enfoncer une aiguille à l'intérieur, vous risquez d'élargir le trou et de perdre la précision de tracé. Pour éviter ce problème : refermez systématiquement le flacon dès la fin d'utilisation.
Quelles couleurs sont disponibles dans la gamme ?
La gamme Icing pour Biscuits PME existe en 9 teintes : blanc, noir, rose, rouge, orange, jaune, vert, marron chocolat, violet. Vous pouvez combiner plusieurs flacons pour créer des décors multicolores ou des effets marbrés.
Le glaçage convient-il aux pains d'épices ?
Oui, c'est même un usage privilégié. Le glaçage blanc met particulièrement en valeur la couleur dorée du pain d'épices. Tracez prénoms, motifs de Noël, sapins, étoiles, flocons. La texture du pain d'épices, légèrement irrégulière, n'altère pas la précision du tracé grâce à l'embout fin.
Pour aller plus loin
Complétez votre poste décoration de biscuits :
- Découvrez l'ensemble de la gamme PME Cake et nos accessoires cake design.
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