FUNCAKES - Additif
Poudre Tylose CMC 60 g
Transforme le fondant en pâte modelable pour figurines et décors qui gardent leur forme
La poudre Tylose CMC FUNCAKES (E466, carboxyméthylcellulose) durcit le fondant ou la pâte à sucre pour en faire une pâte modelable qui sèche et garde sa forme, indispensable pour réaliser figurines, fleurs et décors en volume en cake design. Mélangée à l'eau, elle sert aussi de colle comestible pour fixer les décorations.
Caractéristiques
- Format
- 60 g
- Pot refermable
- Dosage fondant
- 3 g/250 g
- Pour durcir la pâte
- Code additif
- E466
- Carboxyméthylcellulose
Utilisations recommandées
- Pâte à modeler comestible pour figurines et fleurs en cake design
- Décors en volume qui doivent sécher et garder leur forme
- Colle alimentaire pour fixer perles, fleurs et décors en pâte à sucre
Fiche technique
| Composition | Carboxyméthylcellulose 100% (E466) |
|---|---|
| Format | Pot de 60 g |
| Allergènes | Aucun allergène déclaré |
| Conservation | Endroit sec, à l'abri de l'humidité |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Combien de temps met le fondant à durcir avec la Tylose ?
Comptez généralement 24 à 48 heures à l'air libre pour une prise complète, selon l'épaisseur de la pièce et l'humidité ambiante. Les petites pièces fines durcissent plus vite que les volumes épais.
Peut-on utiliser la Tylose directement sur de la pâte d'amande ?
Oui, le principe est le même que pour le fondant : elle donne à la pâte d'amande une tenue suffisante pour être modelée en figurines qui gardent leur forme en séchant.
Comment utiliser la Tylose comme colle alimentaire ?
Mélangez une unité de poudre avec 30 unités d'eau (par exemple 1 g pour 30 g d'eau) et laissez reposer une nuit au réfrigérateur pour obtenir une colle transparente, idéale pour fixer perles et fleurs en pâte à sucre.
Ressources complémentaires
Découvrez tous les produits FUNCAKES, notre rayon pâtes à sucre et nos additifs alimentaires.
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