Le carbonate d'ammonium est un agent levant couramment utilisé en pâtisserie pour obtenir des produits de boulangerie légers et aérés. Voici quelques détails importants à connaître :
Caractéristiques :
- Poids net : 80 g
- Forme : Poudre
- Goût : Neutre
- Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière
Utilisations :
- Pâtisseries et biscuits
- Pains d'épices
- Gâteaux et muffins légers
Mode d'emploi : Pour utiliser le carbonate d'ammonium, il vous suffit de l'incorporer à vos ingrédients secs en suivant les proportions recommandées dans votre recette. En général, on recommande d'utiliser environ 1 à 2 cuillères à café de carbonate d'ammonium pour 500 g de farine.
Précautions d'emploi :
- Ne pas ingérer pur.
- Tenir hors de portée des enfants.
- Évitez d'inhaler de grandes quantités, car cela peut causer des irritations.
- Note importante : Pendant la cuisson, le carbonate d'ammonium peut dégager une légère odeur d'ammoniaque, mais cette odeur disparaît généralement une fois que le produit fini a refroidi.
Le carbonate d'ammonium est un ingrédient utile pour obtenir des résultats de pâtisserie légers et moelleux, mais il est important de l'utiliser avec précaution en suivant les instructions de votre recette.
DLUO Dépassée (06/22) Bicarbonate d'Ammonium
J'ai recu vite ma commande,impeccable, merci.
