Sosa - Fruit Confit
Citron Confit en Dés 7x7 mm - 2 kg
Dés de citron confit, texture souple et moelleuse, technologie Cold Confit.
Les dés de citron confit 7x7 mm Sosa, élaborés selon la technologie Cold Confit, offrent un usage réduit en sucre tout en conservant le goût naturel et intense du fruit. Sans conservateurs, leur texture souple et non cristallisée s'intègre parfaitement dans les préparations humides.
Caractéristiques techniques
7x7 mm
Format des dés
2 kg
Conditionnement
Souple
Texture
Applications recommandées
- Inclusion dans gâteaux de voyage, cakes et brioches
- Décoration de bonbons de chocolat, tablettes et entremets
- Garnitures pour préparations glacées et ganaches
- Applications en milieux humides sans cristallisation
À noter : conserver dans un endroit frais et sec, et bien refermer la barquette après ouverture pour préserver la texture moelleuse.
Fiche technique complète
| Marque | Sosa |
| Conditionnement | Barquette scellée de 2 kg net |
| Format | Dés de 7 x 7 mm |
| Ingrédients | Citron, sucre, glucose, eau |
| Aspect | Cubes brillants, légèrement translucides, jaune vif |
| Allergènes | Peut contenir des traces de lait et dérivés |
Questions fréquentes
Le citron confit est-il moins sucré qu'un confit traditionnel ?
Oui, la technologie Cold Confit réduit la teneur en sucre tout en préservant l'intensité du goût de citron.
Peut-on utiliser ces dés dans une préparation glacée ?
Oui, leur texture souple et non cristallisée les rend particulièrement adaptés aux glaces et sorbets.
Comment conserver le produit après ouverture ?
Refermez soigneusement la barquette et conservez-la dans un endroit frais et sec.
Pour aller plus loin
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