DOUILLE 68 · WILTON
Douille Wilton 68
Profil feuille standard : décors végétaux et accompagnement de fleurs.
Présentation
La douille Wilton 68 est une douille à pâtisserie en acier inoxydable au format standard américain. Profil feuille standard : décors végétaux et accompagnement de fleurs. Elle s'utilise dans une poche à douille jetable ou réutilisable, avec ou sans coupleur pour changer de douille sans vider la poche.
Caractéristiques
Feuille
Profil
Inox
Matière
Lave-vaisselle
Entretien
Utilisations
- Usage principal : décors végétaux et accompagnement de fleurs.
- Compatible crème au beurre, ganache montée et glaçage royal selon la consistance recherchée.
- Utilisable directement en poche jetable, ou avec un coupleur pour alterner les douilles sans changer de poche.
- Acier inoxydable alimentaire : résiste à la pression du pochage et se conserve dans le temps sans se déformer.
Conseil pro. Pour des feuilles nervurées à la douille 68, posez la pointe à plat sur la surface, pressez puis relâchez progressivement en tirant vers l'extérieur pour affiner la pointe.
Fiche technique
| Marque | Wilton |
| Référence | 68 |
| Profil | Feuille standard |
| Matière | Acier inoxydable alimentaire |
| Compatibilité | Poches jetables et réutilisables, avec ou sans coupleur |
| Entretien | Lavage à la main ou au lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Comment pocher une feuille réaliste avec la douille 68 ?
La douille 68 donne une feuille réaliste quand la pression diminue en fin de geste, ce qui affine naturellement la pointe.
La douille 68 s'utilise-t-elle seule ou avec des fleurs ?
La douille 68 se marie bien avec les fleurs pochées à la douille pétale pour habiller la base d'un bouquet en crème au beurre.
Quelle couleur de crème pour les feuilles avec la douille 68 ?
Pour un rendu naturel avec la douille 68, préférez un vert mat obtenu au colorant liposoluble plutôt qu'un vert fluo trop artificiel.
Pour aller plus loin
Retrouvez toute la douilles à pâtisserie et la gamme Wilton sur Patissland. Pour teinter vos crèmes au beurre, direction nos colorants liposolubles.
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