Azucren - Azuglow Sparkle
Paillettes Comestibles Azuglow Sparkle Blanc Fantasia 3 g
Éclats translucides aux reflets irisés, pour un fini cristal sur gâteaux et boissons.
Les paillettes Azuglow Sparkle Blanc Fantasia sont de fins éclats translucides qui renvoient la lumière en reflets rose, bleu et doré selon l'angle. Sur une crème au beurre blanche ou un glaçage clair, elles donnent un effet givré façon cristal, très demandé pour les wedding cakes, les gâteaux d'hiver et les tables de baby shower. Pot de 3 g à base d'amidon de maïs, sans allergène.
Caractéristiques
Blanc irisé
Couleur
Reflets rose et bleu
3 g
Format
Pot de finition
Amidon
Base
Amidon de maïs, sans allergène
Utilisations recommandées
- Wedding cakes et layer cakes blancs : effet cristal sur la crème au beurre
- Gâteaux de Noël et thème hiver : rendu givré sur glaçage blanc
- Cupcakes et biscuits glacés : pincée en finition sur le topping
- Boissons festives: quelques éclats en surface au moment du service
Conseil Patissland
À noter : le pot de 3 g est pensé pour des finitions ciblées : bordure d'un gâteau, sommet d'un layer cake, une série de cupcakes ou de biscuits. Pour couvrir entièrement un gâteau, prévoyez plusieurs pots et appliquez les éclats à la main en pressant légèrement sur une crème encore fraîche.
Fiche technique complète
| Composition | Amidon de maïs, colorants E133 et E132 |
| Format | Pot de 3 g |
| Allergènes | Aucun |
| Conservation | Endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, pot bien refermé |
Questions fréquentes
Comment faire tenir les paillettes sur le gâteau ?
Saupoudrez-les sur une surface encore légèrement collante : crème au beurre fraîche, glaçage non pris ou glace royale humide. Sur une surface sèche, un voile de nappage neutre ou de sirop au pinceau suffit à les fixer.
Peut-on les poser longtemps à l'avance sur une crème fouettée ?
Elles sont à base d'amidon de maïs : au contact prolongé de l'humidité, elles se ramollissent et perdent de leur éclat. Sur crème fouettée ou chantilly, posez-les au dernier moment avant le service.
Les paillettes Azuglow Sparkle contiennent-elles des allergènes ?
Non, le fabricant déclare le produit sans allergène.
Pour aller plus loin
Découvrir la collection Azucren ou Feuilles d'Or & Paillettes, et comparer avec la poudre pailletée blanche Azucren.
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