PME Cake - Additifs
Shortening, Petal Base
Graisse végétale pour assouplir pâte à sucre et crème au beurre
Ce shortening PME Cake Petal Base est une graisse végétale utilisée pour assouplir la pâte à sucre trop ferme, ou pour préparer une crème au beurre à base de matière grasse végétale, notamment pour les pétales et fleurs en cake design.
Caractéristiques
Graisse végétale
Nature
Assouplissant
Fonction
Petal Base
Usage principal
Utilisation
- Assouplissement de pâte à sucre trop ferme ou desséchée
- Base de crème au beurre végétale pour fleurs et pétales modelés
- Graissage léger des mains et surfaces pendant le modelage
- Lubrification des moules pour un démoulage plus facile
À noter : Une petite quantité suffit ; incorporez-la progressivement à la pâte à sucre pour retrouver la souplesse recherchée sans la détremper.
Fiche technique
| Marque | PME Cake |
| Origine | Royaume-Uni |
| Nature | Graisse végétale alimentaire |
| Compatibilité | Pâte à sucre, crème au beurre |
Questions fréquentes
À quoi sert précisément ce shortening ?
Il sert principalement à assouplir une pâte à sucre devenue trop ferme et à préparer une base de crème au beurre végétale pour le modelage de fleurs.
Peut-on l'utiliser pour graisser un moule ?
Oui, une fine couche facilite le démoulage de préparations en pâte à sucre ou gum paste.
Comment le conserver ?
Conservez-le dans un endroit sec et frais, à l'abri de la chaleur, comme toute matière grasse alimentaire.
Pour aller plus loin
Associez ce shortening à la poudre Tylo PME pour vos préparations de gum paste et fleurs. Voir aussi Additifs alimentaires.
Livraison et expédition
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