DECORA - Douilles
Douille Meringue 32 Dents
32 dents fines pour un effet crête de meringue dense et précis
Présentation
La douille Meringue 32 dents est un embout en acier inoxydable sans soudure, au profil composé de 32 dents fines et régulières. Elle produit un effet crête dense sur les pochages de meringue italienne, française ou suisse, idéal pour tartes citron meringuées, pavlovas, bûches et vacherins.
32
Nombre de dents
Motif fin et dense
Inox
Matériau
Sans soudure, alimentaire
Crête fine
Rendu
Pointes qui captent la lumière
Caractéristiques
- 32 dents fines : cannelures multiples pour un rendu décoratif maximal
- Conçue pour meringue italienne, française et suisse
- Effet crête dense : pointes fines qui captent la lumière
- Acier inoxydable qualité pro, lavable au lave-vaisselle
Astuce pour un dorage régulier
Pochez la meringue italienne juste après l'avoir préparée, quand la texture est encore souple mais ferme. Dorez au chalumeau ou sous le grill en surveillant en continu : les pointes fines colorent en quelques secondes.
Questions fréquentes
Quelle différence avec la douille Meringue 24 dents ?
La 32 dents produit des cannelures plus fines et un effet crête plus dense, idéal pour tartes meringuées, pavlovas et vacherins. La 24 dents donne un motif plus large, adapté aux pièces généreuses.
Pour quelles meringues l'utiliser ?
Meringue italienne, française ou suisse, ainsi que chantilly stabilisée.
Comment obtenir un dorage régulier au chalumeau ?
Pochez la meringue juste après préparation, texture souple mais ferme, puis dorez en surveillant en continu : les pointes fines colorent très vite.
Livraison et expédition
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