Colour Mill - Pâte à Sucre
Pâte à Sucre Vert 250g
Teinte verte dans la masse pour recouvrement et modelage
La Pâte à Sucre Vert Colour Mill est une pâte à sucre prête à l'emploi de qualité professionnelle, teintée dans la masse : vert franc et naturel, ni trop jaune ni trop sombre. Texture souple, élasticité contrôlée, abaissement net sans craquelure ni déchirure.
Format 250g, pensé pour des décors localisés, des fleurs modelées et un travail individuel plutôt qu'un recouvrement complet. Se travaille sans collage excessif au plan de travail et conserve ses propriétés plusieurs semaines après ouverture si bien refermée.
Caractéristiques
250g
Contenu net
2-3 mm
Épaisseur d'abaissement
18 mois
DLC emballage fermé
Applications recommandées
- Feuillages et tiges modelés pour fleurs en pâte à sucre
- Layer cakes sur le thème de Noël et décors sapin
- Gâteaux d'anniversaire sur le thème de la nature et des dinosaures
Mode d'emploi
- Sortez la pâte 30 minutes avant utilisation pour qu'elle revienne à température ambiante, puis malaxez 1 à 2 minutes entre les mains pour l'assouplir
- Abaissez sur un plan légèrement saupoudré de sucre glace ou de fécule de maïs : 3 mm d'épaisseur pour un recouvrement, 2 mm pour des décors fins
- Déposez sur le gâteau froid (ganache ou crème au beurre durcie), lissez du dessus vers les côtés avec un lissoir en mouvements circulaires ; filmez le reste au contact et conservez en boîte hermétique
À noter : le gâteau doit être parfaitement froid et lisse avant recouvrement : une ganache ou crème au beurre encore molle fait glisser ou marquer la pâte. Chassez les bulles d'air résiduelles avec une aiguille fine plutôt qu'en pressant la surface.
Questions fréquentes
Ce vert convient-il pour modeler des feuilles fines ?
Oui, sa souplesse permet un abaissement à 2 mm pour des feuilles nettes qui se courbent sans casser.
Peut-on obtenir un vert sapin plus foncé à partir de cette pâte ?
Oui, en ajoutant une petite quantité de pâte noire ou marron chocolat jusqu'à la profondeur recherchée.
Cette teinte verte est-elle adaptée aux gâteaux dinosaures ?
Oui, c'est une base courante pour ce thème, souvent associée au marron chocolat pour le relief et les écailles.
Pour aller plus loin
Découvrez toute la gamme Colour Mill. Explorez notre rayon pâte à sucre toutes marques. Pour l'abaissement, retrouvez nos lissoirs et spatules professionnels.
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