Colorant Liposoluble - Colour Mill Sea Mist 100ml
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COLOUR MILL

Colorant Liposoluble Sea Mist - 100 ml

Teinte vert d'eau doux, entre brume marine et menthe pâle

Sea Mist est un colorant alimentaire liposoluble Colour Mill au format 100 ml, le grand conditionnement de la gamme pensé pour un usage professionnel ou un atelier de production régulière, à la différence du flacon 20 ml plutôt destiné à un usage occasionnel. Sa teinte vert d'eau doux, entre brume marine et menthe pâle s'incorpore directement dans les préparations grasses sans altérer texture ni prise.

100 ml

Contenance

Liposoluble

Type

Format Pro

Usage

Caractéristiques

  • Colorant alimentaire liposoluble, teinte Sea Mist (vert d'eau doux, entre brume marine et menthe pâle)
  • Flacon 100 ml avec bouchon compte-gouttes, format atelier pour les productions régulières
  • Compatible chocolat blanc, noir et au lait fondu, beurre de cacao, ganache et crème au beurre
  • Particulièrement adapté à des wedding cakes bord de mer ou des décors végétaux tout en douceur

À noter : Pensez à conserver le flacon fermé, à l'abri de la lumière et de la chaleur, entre deux utilisations. Retrouvez toute la gamme dans la collection Colorants Liposolubles.

Questions fréquentes

Combien de gouttes utiliser pour obtenir la teinte Sea Mist ?

Deux à trois gouttes pour 100 g de matière grasse suffisent en général pour obtenir la teinte Sea Mist en version pastel. Ajoutez goutte à goutte et mélangez avant d'en rajouter : l'intensité monte vite sur une base blanche.

Ce colorant Sea Mist est-il compatible avec la pâte à sucre ou le glaçage royal ?

Colorant liposoluble, Sea Mist est formulé pour les préparations grasses : chocolat blanc, noir ou au lait fondu, beurre de cacao, ganache et crème au beurre. Il n'est pas conçu pour les préparations aqueuses telles que le glaçage royal ou la pâte à sucre travaillée à l'eau, sur lesquelles il ne se dispersera pas correctement : réservez-le aux bases grasses, notamment pour des wedding cakes bord de mer ou des décors végétaux tout en douceur.

Le flacon 100 ml se conserve-t-il aussi bien que le 20 ml ?

Oui : refermé et conservé à température ambiante, à l'abri de la lumière directe et de la chaleur, le colorant Sea Mist garde sa stabilité plusieurs mois. Le grand format évite simplement les ruptures de stock en plein rush pour des wedding cakes bord de mer ou des décors végétaux tout en douceur.

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