Colorant Liposoluble - Colour Mill Orange Sunset
Colorant Liposoluble - Colour Mill Orange Sunset - vue 2
Colorant Liposoluble - Colour Mill Orange Sunset
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Colorant Liposoluble - Colour Mill Orange Sunset 20ml

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€30,95/100 ml
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COLOUR MILL

Colorant Liposoluble Colour Mill Sunset 20 ml

Teinte Sunset, flacon 20 ml pour bases grasses

Colour Mill Sunset évoque le coucher de soleil sur la mer Méditerranée, orange-rouge crépusculaire. Ce colorant alimentaire liposoluble concentré est conçu pour les bases grasses de pâtisserie : chocolat blanc fondu, ganache, buttercream et pâte à sucre travaillée à la chaleur des mains. Cette teinte est particulièrement recherchée pour wedding cakes été destination méditerranéenne, layer cakes anniversaire thème été chaud.

20 ml

Contenance

Liposoluble

Type

Sunset

Teinte

Caractéristiques

  • Colorant alimentaire liposoluble concentré, pour bases grasses : chocolat blanc, ganache, buttercream, pâte à sucre
  • Flacon souple goutte à goutte de 20 ml, dosage précis
  • Stable à la cuisson jusqu'à 180°C, la teinte ne s'éclaircit pas au four
  • Sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans arachide, sans soja ; convient aux régimes végétariens et végans
  • Fabriqué en Australie, technologie propriétaire d'encapsulation des pigments

Conseils d'utilisation

  • Secouer le flacon 10 secondes avant emploi et incorporer à une base tempérée entre 25 et 30°C
  • Dosage usuel : 2 à 4 gouttes pour 250 g en teinte pastel, jusqu'à 20 gouttes en teinte foncée
  • Mélanger 30 à 60 secondes puis laisser reposer 30 minutes : la teinte se révèle pleinement au repos
  • Ne pas utiliser sur une base aqueuse (royal icing, sirop) : la gamme hydrosoluble Colour Mill est prévue pour cet usage

À noter : le format 20 ml convient aux essais de teinte et à un usage ponctuel ; pour une production régulière, le format 100 ml de la gamme Colour Mill revient moins cher au ml.

Questions fréquentes

Ce colorant résiste-t-il à la cuisson au four ?

Oui, la teinte reste stable jusqu'à 180°C et ne s'éclaircit pas après cuisson, contrairement à de nombreux colorants liquides classiques.

Combien de gouttes pour 250 g de préparation ?

Comptez 2 à 4 gouttes pour une teinte pastel, 5 à 10 gouttes pour une teinte vive, et jusqu'à 20 gouttes pour une teinte foncée. Mieux vaut doser progressivement.

Une séparation apparaît dans le flacon 20 ml, est-ce normal ?

Oui, une légère séparation entre le pigment et le liquide porteur est normale au stockage prolongé : agitez 10 secondes avant chaque emploi.

Pour aller plus loin

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