Colorant Liposoluble - Colour Mill Ocean
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Colorant Liposoluble - Colour Mill Ocean 20ml

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COLOUR MILL

Ocean - Colorant Liposoluble 20 ml

Colorant à base d'huile pour chocolat, ganaches et préparations grasses.

Colour Mill Ocean est un colorant liposoluble concentré, conditionné en flacon compte-gouttes de 20 ml. Sa formule à base d'huile se marie directement au chocolat, au beurre de cacao, aux ganaches et aux crèmes grasses, sans faire grainer la préparation. La teinte Ocean donne un bleu-vert profond et vif, plus saturé que le Sea Mist.

20 ml

Contenance

Liposoluble

Type

Caractéristiques

  • Teinte Ocean : un bleu-vert profond et vif, plus saturé que le Sea Mist.
  • Compatible chocolat de couverture, ganaches, beurre de cacao et crèmes au beurre (préparations grasses).
  • Flacon compte-gouttes de 20 ml, dosage progressif goutte à goutte.
  • Formule référencée sans gluten, sans lactose et vegan.

À noter : ce colorant est liposoluble, il ne se dissout pas dans une préparation à base d'eau (glaçage royal, sirop). Agitez le flacon avant emploi et ajoutez la couleur progressivement : il est plus simple de foncer une teinte trop claire que d'éclaircir une base déjà trop soutenue. Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur, flacon bien refermé.

Questions fréquentes

Combien de temps se conserve le flacon une fois ouvert ?

Bien refermé et conservé à l'abri de la lumière et de la chaleur, le flacon de Ocean garde ses propriétés plusieurs mois. Vérifiez la date de durabilité minimale indiquée sur l'étiquette.

Le flacon de 20 ml est-il suffisant pour un gâteau complet ?

Le colorant étant très concentré, quelques gouttes suffisent à teinter une quantité importante de préparation : un flacon de 20 ml de Ocean permet généralement de colorer plusieurs lots de chocolat, ganache ou crème au beurre.

Peut-on l'utiliser pour teinter du beurre de cacao pour un spray velours ?

Oui, Ocean se disperse bien dans du beurre de cacao fondu et peut être utilisé pour préparer un mélange à pulvériser au pistolet, en testant d'abord la teinte sur un support neutre.

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