Colorant Liposoluble - Colour Mill Mauve
Colorant Liposoluble - Colour Mill Mauve - vue 3
Colorant Liposoluble - Colour Mill Mauve
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Colorant Liposoluble - Colour Mill Mauve 20ml

€6,19
€30,95/100 ml
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COLOUR MILL

Colorant Liposoluble Colour Mill Mauve 20 ml

Teinte Mauve, flacon 20 ml pour bases grasses

Colour Mill Mauve évoque le mauve fané du jardin ancien et le rose violet poudré. Ce colorant alimentaire liposoluble concentré est conçu pour les bases grasses de pâtisserie : chocolat blanc fondu, ganache, buttercream et pâte à sucre travaillée à la chaleur des mains. Elle trouve naturellement sa place sur wedding cakes thème vintage romantique sophistiqué, layer cakes anniversaire de mariage (40 ans).

20 ml

Contenance

Liposoluble

Type

Mauve

Teinte

Caractéristiques

  • Colorant alimentaire liposoluble concentré, pour bases grasses : chocolat blanc, ganache, buttercream, pâte à sucre
  • Flacon souple goutte à goutte de 20 ml, dosage précis
  • Stable à la cuisson jusqu'à 180°C, la teinte ne s'éclaircit pas au four
  • Sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans arachide, sans soja ; convient aux régimes végétariens et végans
  • Fabriqué en Australie, technologie propriétaire d'encapsulation des pigments

Conseils d'utilisation

  • Secouer le flacon 10 secondes avant emploi et incorporer à une base tempérée entre 25 et 30°C
  • Dosage usuel : 2 à 4 gouttes pour 250 g en teinte pastel, jusqu'à 20 gouttes en teinte foncée
  • Mélanger 30 à 60 secondes puis laisser reposer 30 minutes : la teinte se révèle pleinement au repos
  • Ne pas utiliser sur une base aqueuse (royal icing, sirop) : la gamme hydrosoluble Colour Mill est prévue pour cet usage

À noter : le format 20 ml convient aux essais de teinte et à un usage ponctuel ; pour une production régulière, le format 100 ml de la gamme Colour Mill revient moins cher au ml.

Questions fréquentes

Ce colorant résiste-t-il à la cuisson au four ?

Oui, la teinte reste stable jusqu'à 180°C et ne s'éclaircit pas après cuisson, contrairement à de nombreux colorants liquides classiques.

Combien de gouttes pour 250 g de préparation ?

Comptez 2 à 4 gouttes pour une teinte pastel, 5 à 10 gouttes pour une teinte vive, et jusqu'à 20 gouttes pour une teinte foncée. Mieux vaut doser progressivement.

Une séparation apparaît dans le flacon 20 ml, est-ce normal ?

Oui, une légère séparation entre le pigment et le liquide porteur est normale au stockage prolongé : agitez 10 secondes avant chaque emploi.

Pour aller plus loin

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