Colorant Liposoluble - Colour Mill Mango
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Colorant Liposoluble - Colour Mill Mango 20ml

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COLOUR MILL

Mango - Colorant Liposoluble 20 ml

Colorant à base d'huile pour chocolat, ganaches et préparations grasses.

Colour Mill Mango est un colorant liposoluble concentré, conditionné en flacon compte-gouttes de 20 ml. Sa formule à base d'huile se marie directement au chocolat, au beurre de cacao, aux ganaches et aux crèmes grasses, sans faire grainer la préparation. La teinte Mango donne un orange doré et gourmand, plus chaud et plus saturé que le Melon.

20 ml

Contenance

Liposoluble

Type

Caractéristiques

  • Teinte Mango : un orange doré et gourmand, plus chaud et plus saturé que le Melon.
  • Compatible chocolat de couverture, ganaches, beurre de cacao et crèmes au beurre (préparations grasses).
  • Flacon compte-gouttes de 20 ml, dosage progressif goutte à goutte.
  • Formule référencée sans gluten, sans lactose et vegan.

À noter : ce colorant est liposoluble, il ne se dissout pas dans une préparation à base d'eau (glaçage royal, sirop). Agitez le flacon avant emploi et ajoutez la couleur progressivement : il est plus simple de foncer une teinte trop claire que d'éclaircir une base déjà trop soutenue. Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur, flacon bien refermé.

Questions fréquentes

Quelle est la différence entre ce colorant et un colorant hydrosoluble classique ?

Mango est liposoluble : il se lie aux corps gras (chocolat, beurre de cacao, crèmes grasses). Un colorant hydrosoluble, lui, se dissout dans l'eau et convient aux préparations comme le glaçage royal ; les deux ne sont pas interchangeables.

Comment nettoyer les ustensiles après utilisation ?

Le colorant étant à base d'huile, un simple lavage à l'eau chaude et au liquide vaisselle suffit à nettoyer bols, fouets et spatules après utilisation du Mango.

Faut-il agiter le flacon avant utilisation ?

Oui, une légère séparation peut apparaître au repos : agitez le flacon avant chaque utilisation pour retrouver une teinte Mango homogène.

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