Colorant Liposoluble - Colour Mill Lime
Colorant Liposoluble - Colour Mill Lime

Colorant Liposoluble - Colour Mill Lime 20ml

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Sans Gluten
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COLOUR MILL

Lime - Colorant Liposoluble 20 ml

Colorant à base d'huile pour chocolat, ganaches et préparations grasses.

Colour Mill Lime est un colorant liposoluble concentré, conditionné en flacon compte-gouttes de 20 ml. Sa formule à base d'huile se marie directement au chocolat, au beurre de cacao, aux ganaches et aux crèmes grasses, sans faire grainer la préparation. La teinte Lime donne un vert citron vif et acidulé, lumineux comme un zeste de citron vert fraîchement râpé.

20 ml

Contenance

Liposoluble

Type

Caractéristiques

  • Teinte Lime : un vert citron vif et acidulé, lumineux comme un zeste de citron vert fraîchement râpé.
  • Compatible chocolat de couverture, ganaches, beurre de cacao et crèmes au beurre (préparations grasses).
  • Flacon compte-gouttes de 20 ml, dosage progressif goutte à goutte.
  • Formule référencée sans gluten, sans lactose et vegan.

À noter : ce colorant est liposoluble, il ne se dissout pas dans une préparation à base d'eau (glaçage royal, sirop). Agitez le flacon avant emploi et ajoutez la couleur progressivement : il est plus simple de foncer une teinte trop claire que d'éclaircir une base déjà trop soutenue. Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur, flacon bien refermé.

Questions fréquentes

Combien de gouttes faut-il pour colorer 100 g de chocolat fondu ?

Commencez par 2 à 3 gouttes de Lime pour 100 g de chocolat ou de beurre de cacao fondu, mélangez bien, puis ajoutez une goutte à la fois jusqu'à obtenir l'intensité voulue.

Combien de temps se conserve le flacon une fois ouvert ?

Bien refermé et conservé à l'abri de la lumière et de la chaleur, le flacon de Lime garde ses propriétés plusieurs mois. Vérifiez la date de durabilité minimale indiquée sur l'étiquette.

Quelle quantité prévoir pour une ganache montée entière ?

Pour une ganache montée standard, commencez par quelques gouttes de Lime incorporées à chaud dans la ganache liquide avant la prise au froid, puis ajustez lors du foisonnement si la teinte doit être renforcée.

Livraison et expédition
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