Les pépites de chocolat au lait Dr Oetker Professional offrent un goût riche et velouté avec une stabilité parfaite à la cuisson : elles gardent leur forme dans la pâte et révèlent une texture fondante à la dégustation. Le format vrac de 750 g est pensé pour une production régulière : cookies, muffins, cupcakes, donuts, brownies, cakesicles, glaces.
Contenance
750 g
sachet vrac
Cacao
25 % min
solides de cacao
Conservation
Sec, frais
à l'abri des odeurs
Utilisations recommandées
Cookies US généreux en pépites
Muffins et cupcakes, en pâte et en topping
Brownies et barres moelleuses
Glaces et yaourts glacés
Cakesicles et donuts
Fiche technique
Ingrédients
Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, émulsifiant (lécithines de soja), arômes
Allergènes
Contient soja ; traces possibles d'autres allergènes
Solides de cacao
minimum 25 %
Solides de lait
minimum 14 %
Certification
Cacao Rainforest Alliance
Énergie (100 g)
2291 kJ / 548 kcal
Matières grasses
31 g, dont acides gras saturés 20 g
Glucides
61 g, dont sucres 60 g
Fibres
1,7 g
Protéines
5,5 g
Sel
0,20 g
Vos questions, nos conseils
Ce format vrac convient-il à un usage professionnel ?
Oui, le sachet de 750 g est calibré pour une production régulière : cookies, muffins, brownies, glaces et pièces en grande série.
Qu'est-ce que la certification Rainforest Alliance ?
Elle garantit que le cacao utilisé provient de sources engagées dans une agriculture plus responsable, un critère de sourcing suivi par la gamme Dr Oetker Professional.
Quelle est la différence avec le sachet 100 g ?
Le format 750 g est pensé pour une production régulière ou professionnelle. Pour un usage ponctuel ou familial, le sachet de 100 g Dr Oetker est plus adapté.
