Patisse - Outils de cuisson
Volette à Pâtisserie
Le classique rond en acier inoxydable, 32 cm
Cette volette à pâtisserie ronde de 32 cm de diamètre, en acier inoxydable, de la marque Patisse, est l'outil traditionnel des pâtissiers pour le refroidissement des tartes, gâteaux ronds et entremets démoulés.
Caractéristiques
32 cm
Diamètre
Inox
Matière
Ronde
Forme
format traditionnel
Utilisation
- Refroidissement de tartes, gâteaux ronds et entremets après démoulage
- Évite la condensation sous la pâtisserie sortie du four
- Format circulaire adapté aux moules ronds standards
À noter : placez systématiquement la pâtisserie sur la volette dès la sortie du four : sans grille, la chaleur résiduelle continue de cuire le fond et dessèche la base.
Fiche technique complète
| Marque | Patisse |
| Matière | Acier inoxydable |
| Diamètre | 32 cm |
| Entretien | Lavage à la main recommandé |
Questions fréquentes
Quelle différence entre une volette et une grille de refroidissement ?
Le terme désigne le même type d'outil ; la volette est le nom traditionnel de la grille ronde utilisée par les pâtissiers pour le refroidissement.
Cette volette est-elle en acier inoxydable ou en acier chromé ?
Elle est en acier inoxydable, contrairement à la Grille de Refroidissement 32 cm du même diamètre, qui est en acier chromé.
Quel diamètre de gâteau accueille cette volette ?
Le diamètre de 32 cm convient aux gâteaux ronds jusqu'à 28-30 cm et aux tartes familiales.
Pour aller plus loin
Pour plus de capacité, voir la Grille 3 Niveaux ou la Grille Pliable. Toute la gamme sur la collection Patisse.
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