Colorant Noir Liposoluble en Gel – 100 ml – AZULUBLE
Une couleur noire intense pour un chocolat parfaitement maîtrisé
Le colorant noir liposoluble en gel AZULUBLE a été formulé spécialement pour les applications à base de matières grasses comme le chocolat, le beurre de cacao ou les ganaches. Sa texture gélifiée permet une dispersion homogène et un rendu visuel puissant, sans altérer la texture de vos préparations.
Caractéristiques techniques
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Contenance : 100 ml
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Format : gel liposoluble
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Teinte : noir profond
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Dosage maximal autorisé : 4 g/kg
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Utilisation : chocolat, ganaches, beurres, pralinés
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Conservation : au frais, bien refermer après usage
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Remarque importante : Bien agiter avant utilisation
Ingrédients
Humectant : Glycérine (E422), huile de canola, colorants (*voir liste), émulsifiants : E322, E433, colorants : *E102, *E110, *E124, E131, E151.
Avertissement réglementaire : Les colorants E102, E110 et E124 peuvent avoir un effet indésirable sur l’activité et l’attention des enfants.
Avantages du produit
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Teinte noire intense, stable et homogène
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Formule liposoluble pour colorer toutes les préparations grasses
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Application idéale dans le chocolat blanc ou le beurre de cacao
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Gel prêt à l'emploi, sans grumeaux
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Adapté aux professionnels et aux artisans exigeants
Mode d’emploi
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Bien agiter le flacon avant chaque utilisation.
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Incorporer dans le chocolat fondu, le beurre de cacao ou toute matière grasse.
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Mélanger vigoureusement pour obtenir une couleur homogène.
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Respecter un dosage maximal de 4 g/kg.
Recommandé pour
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Coloration du chocolat noir ou blanc
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Décors en chocolat moulé ou pulvérisé
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Ganaches, truffes, bonbons de chocolat
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Créations au pistolet avec beurre de cacao
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Confiserie artisanale aux finitions sombres et élégantes
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