Colorant alimentaire gel AmeriColor Avocado, 21 g
Avocado est un colorant alimentaire en gel concentré de la gamme Soft Gel Paste d'AmeriColor. Sa nuance vert avocat, plus douce que Forest Green, convient aux décors naturels, printaniers ou floraux, sans altérer la texture des préparations.
Caractéristiques
- Teinte vert doux, naturel et polyvalent
- Gel concentré : dosage minimal pour une couleur homogène
- Résiste à la congélation, à la décongélation et à la lumière
- Ne fait pas trancher les préparations sensibles
- Format : flacon de 21 g
Conseils d'utilisation
Agiter avant emploi, puis ajouter le colorant goutte à goutte : comptez environ 3 gouttes pour 57 g de préparation, à ajuster selon l'intensité recherchée. Cette teinte convient aux glaçages (crème au beurre, royal icing, chantilly), aux pâtes à sucre et pâte d'amande, aux pâtes à biscuits et génoises, ainsi qu'aux macarons et ganaches. Elle est particulièrement adaptée aux palettes pastel et aux décors printaniers ou champêtres.
Ingrédients : eau, sucre, amidon de maïs modifié, gomme végétale, acide citrique, moins de 0,1% de conservateurs (E211, E202), colorants E129, E133, E102, E110.
E129, E102 et E110 : peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants.
Produit concentré à usage professionnel, à incorporer dans une préparation : ne pas consommer pur. Conserver à température ambiante, à l'abri de l'humidité et de la lumière, bien refermer après usage.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre Avocado et Forest Green ?
Avocado donne un vert plus doux et pastel, tandis que Forest Green produit un vert profond et soutenu. Les deux peuvent aussi se doser plus ou moins fort pour ajuster l'intensité.
Ce colorant convient-il pour une palette pastel ?
Oui, sa teinte naturelle et douce en fait un bon choix pour les décors printaniers, les baby showers ou les créations florales aux tons pastel.
Peut-on l'utiliser dans une pâte à biscuits ?
Oui, il s'incorpore directement dans les pâtes à biscuits et à génoise sans en modifier la texture ni la tenue à la cuisson.
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