Poudre d'Amandes Blanchies Extra-Fine Bedouin – Qualité Professionnelle

La réussite d'un macaron ou d'un financier repose sur la précision de ses ingrédients. La Poudre d’Amandes Blanchies Extra-Fine Bedouin est l'ingrédient fondamental des pâtissiers exigeants. Fine, soyeuse et stable, elle garantit une texture régulière et le goût authentique de l’amande douce pour toutes vos créations haut de gamme. Grâce à sa pureté absolue et sa granulométrie uniforme, elle s'intègre parfaitement dans vos préparations sans aucune amertume ni aspérité.

La Précision Technique au Service de vos Créations

• Texture Ultra-Fine : Un broyage précis offrant une poudre veloutée, idéale pour des coques de macarons lisses et des biscuits fins.

• Teinte Ivoire Clair : Une couleur crème naturelle qui respecte l'esthétique de vos crèmes d'amande et génoises.

• Qualité Constante : Issue des meilleurs vergers de Californie et d'Australie, cette poudre est transformée sans surchauffe ni oxydation pour préserver sa richesse aromatique.

• Pureté Garantie : 100 % amandes blanchies, sans additifs, sans conservateurs et sans OGM.

Usages Recommandés en Haute Pâtisserie

Sa texture légère lui permet de s'intégrer dans vos recettes sans altérer les émulsions ni les montées en volume :

• Macarons et Biscuits : Pour un rendu lisse et professionnel.

• Frangipanes et Financiers : Apporte du moelleux et une saveur ronde et équilibrée.

• Crèmes et Garnitures : Idéale pour les fonds de tarte et les préparations pralinées.

Valeurs Nutritionnelles & Conservation

• Ingrédients : 100 % amandes blanchies.

• Allergènes : Contient des amandes. Peut contenir des traces d'autres fruits à coque.

• Énergie : 590 kcal / 2467 kJ pour 100 g.

• Protéines : 21,4 g | Matières grasses : 52,5 g.

• Stockage : Pour préserver sa fraîcheur, conservez-la dans un endroit frais et sec (idéalement entre 10 et 12 °C), à l'abri de la lumière.