FUNCAKES · Crème à Préparer
Mix pour Enchanted Cream Fraise 450 g
Crème légère rose pastel à la fraise naturelle, prête en 3 minutes.
Le Mix pour Enchanted Cream Fraise FUNCAKES en format 450 g donne une crème ultra-légère à la couleur rose pastel naturelle, avec un arôme naturel élaboré à partir de vraies fraises. Sa tenue reste stable plusieurs heures après le pochage, y compris à température ambiante.
Caractéristiques techniques
450 g
Format
≈ 3 portions
3 min
Fouettage
Vitesse élevée
Ø 25 cm
Rendement/portion
2 couches + recouvrement
Préparation et utilisations
- Mélangez 150 g de préparation avec 100 ml de lait et 100 ml d'eau, à vitesse élevée pendant 3 minutes.
- Utilisez immédiatement pour garnir des couches de gâteau ou pocher des cupcakes.
- Une portion suffit pour garnir 2 couches et recouvrir un gâteau de Ø 25 cm, ou décorer 24 à 30 cupcakes.
- Pour une texture plus crémeuse, remplacez l'eau par du lait (200 ml au total).
- Pour intensifier la saveur fraise, ajoutez quelques gouttes d'arôme FUNCAKES Fraise.
- Conservez au réfrigérateur plusieurs jours, remuez légèrement avant réutilisation.
À noter : Le colorant E129 (rouge allura AC) présent dans ce mix peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants : une information à connaître pour les commandes destinées à des goûters d'enfants.
Fiche technique complète
| Marque | FUNCAKES |
| Contenu | 450 g |
| Ingrédients | Sucre, sirop de glucose (déshydraté), émulsifiant : E471, E472f, matière grasse végétale hydrogénée (noix de coco), matière grasse végétale partiellement hydrogénée (noyau de palme), protéines de lait, dextrose, lait en poudre (maigre), stabilisant : E450, E263, E339, E516, arôme naturel de fraise, épaississant : E401, E464, colorant : E129 rouge allura AC, antiagglomérant : E341 |
| Allergènes | Contient du lait. Peut contenir des traces de gluten, d'œuf, de soja et de lupin. |
| Avertissement | Colorant E129 (rouge allura AC) : peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants |
| Valeurs nutritionnelles (100 g) | Énergie 2219 kJ / 530 kcal, matières grasses 27 g dont saturées 25 g, glucides 70 g dont sucres 55 g, protéines 2,2 g, sel 0,1 g |
| Conservation | Endroit frais et sec ; crème préparée au réfrigérateur |
Questions fréquentes
La couleur rose de cette crème vient-elle d'un colorant ajouté par le pâtissier ?
Non, la teinte rose pastel est déjà présente dans le mix grâce au colorant E129 inclus dans la formule ; aucun ajout de colorant supplémentaire n'est nécessaire.
Peut-on renforcer le goût de fraise ?
Oui, quelques gouttes d'arôme FUNCAKES Fraise ajoutées au mélange intensifient la saveur sans modifier la texture.
Quelle est la différence avec le format 900 g ?
La recette et le rendement par portion sont identiques ; le format 450 g convient à une utilisation ponctuelle (jusqu'à 3 portions), le 900 g à des besoins plus réguliers.
Pour aller plus loin
Voir aussi le Mix pour Enchanted Cream Fraise 900 g et la collection Cupcakes.
Livraison et expédition
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