Crumble aux pommes et noisettes doré au four, servi dans un plat en céramique avec une boule de glace vanille

Recette du crumble aux pommes et à la noisette

Pâtisserie

Le crumble aux pommes est un grand classique des desserts familiaux. Revisité avec des noisettes croquantes, il combine la douceur des pommes fondantes avec le croustillant d’une pâte sablée dorée. Facile à préparer, il est idéal pour un dessert réconfortant d’automne ou d’hiver. Servi tiède avec une boule de glace vanille, c’est une recette maison irrésistible.

Préparation
20 minutes
Cuisson
30-35 minutes
Portions
6

Envie d'aller plus loin ? Recettes, techniques et astuces : nos guides complets en PDF sont en téléchargement gratuit.

Télécharger les ebooks gratuits

La recette du crumble aux pommes et à la noisette

Patissland

Portions

6

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

30-35 minutes

Calories

240

Cuisine

French

Categorie

Pâtisserie

Un dessert simple et réconfortant : le crumble. Avec ses pommes fondantes et sa croûte croustillante aux noisettes, il est parfait pour un goûter ou un repas d’hiver.

FAQ 

Quel type de pommes choisir ?
Des pommes acidulées (Granny Smith, Boskoop) pour un bel équilibre sucré-acidulé.

Peut-on remplacer les noisettes ?
Oui, par des amandes ou des noix concassées.

Doit-on précuire les pommes ?
Non, elles cuisent directement au four sous la croûte.

Peut-on préparer le crumble à l’avance ?
Oui, mais il est meilleur servi tiède juste après cuisson.

La recette du crumble aux pommes et à la noisette

Ingredients

Instructions

  1. Préchauffe le four à 180°C.
  2. Épluche et coupe les pommes en dés. Dispose-les dans un plat à gratin beurré. Saupoudre d’un peu de sucre et de cannelle.
  3. Dans un saladier, mélange la farine, le reste de sucre et les noisettes. Ajoute le beurre froid coupé en dés, puis sable la pâte avec les doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
  4. Répartis cette pâte sur les pommes.
  5. Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
  6. Sers tiède, nature ou avec une boule de glace vanille.