Tranches d’orange confite nappées de chocolat noir brillant, disposées sur une grille.

RECETTE DES ORANGES CONFITES AU CHOCOLAT

Gourmandises

Recette d'oranges confites au chocolat : un classique chic et parfumé mêlant douceur d'agrume et intensité du cacao.

Préparation
30 minutes
Cuisson
1 heure
Portions
20

Le chocolat de cette recette

Fèves Guanaja 70% Valrhona — pour l'enrobage chocolat noir intense, signature des orangettes artisanales.

Feves Guanaja 70% Patissland

Fèves Jivara 40% Valrhona — pour une version chocolat au lait plus douce, idéale en cadeau gourmand.

Feves Jivara 40% Patissland

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La recette des Oranges Confites au Chocolat

Patissland

Portions

20

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

1 hours

Calories

278

Cuisine

France

Categorie

Gourmandises

Un grand classique de la confiserie française !
Les oranges confites au chocolat noir allient le fondant du fruit, le parfum des agrumes et l’amertume du cacao. Élégantes, elles se dégustent au café ou se glissent dans un joli coffret gourmand.


FAQ 

Combien de temps faut-il pour confire ?

Environ 1 h de cuisson douce.

Peut-on utiliser d’autres agrumes ? 

Oui, citron ou pamplemousse fonctionnent aussi.

Conservation ? 

2 semaines dans une boîte hermétique.

Peut-on les offrir ?

Oui, elles se conservent parfaitement emballées.

La recette des Oranges Confites au Chocolat

Ingredients

Instructions

  1. Coupe les oranges en tranches fines.

  2. Porte à ébullition le sucre et l’eau, ajoute les tranches d’orange.

  3. Laisse frémir à feu doux pendant 1 h jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.

  4. Égoutte et dépose sur une grille pendant 12 h.

  5. Trempe la moitié de chaque tranche dans le chocolat fondu, laisse durcir sur une feuille de papier cuisson.