Les madeleines sont de petits gâteaux moelleux reconnaissables à leur forme en coquillage et à leur bosse caractéristique. Elles font partie des classiques de la pâtisserie française.
Avec un peu de méthode, cette recette se réussit sans difficulté. Les quantités et les étapes détaillées sont indiquées dans la fiche recette de cette page.
La madeleine, ce biscuit moelleux qui de par sa forme, son odeur et son goût nous plongent tous dans nos meilleurs souvenirs d'enfance...
Aujourd'hui, la madeleine se décline de différentes façons: fourrée au chocolat, à la purée de fruit, fourrée de fruits frais, de caramel, avec une coque chocolat... je vous donnerais à ce sujet quelques astuces à la fin de la recette :)
Je vous partage donc la recette tant attendu.
Madeleine
France
