DECORA - Thermometres
Thermometre a Caramel
Thermometre a sucre avec cage metallique et crochet, sans pile.
Ce thermometre a sucre est indispensable pour les etapes de cuisson du sucre et la realisation de sirops et de caramel. Sa cage metallique et son crochet lui permettent d'etre suspendu au bord du recipient de cuisson et d'y conserver son integrite.
Caracteristiques techniques
- Plage de mesure
- 80 a 180 °C
- Cuisson du sucre
- Alimentation
- Sans pile
- Mecanique
- Fixation
- Cage + crochet
- Metal
Utilisations
- Cuisson du sucre pour caramel, nougatine, sucre file
- Realisation de sirops et de confitures
- Confiserie et pate a bonbons
- Controle de la temperature en chocolaterie
Fiche technique complete
| Marque | Decora |
|---|---|
| Type | Thermometre a sucre avec cage metallique et crochet |
| Plage de mesure | +80 °C a +180 °C |
| Alimentation | Aucune, fonctionne sans pile |
| Entretien | Lavage a la main |
Questions frequentes
Vos questions, nos conseils
Ce thermometre fonctionne-t-il avec une pile ?
Non, c'est un thermometre mecanique, il ne necessite aucune pile.
Peut-on l'utiliser pour autre chose que le sucre ?
Sa plage de +80 a +180 degres Celsius est concue pour la cuisson du sucre, des sirops et du caramel, plutot que pour la viande ou le tempered chocolate.
Comment le fixer sur la casserole ?
Grace a son crochet, il se suspend au bord du recipient et sa cage metallique le protege pendant la cuisson.
Ressources complémentaires
Voir aussi le Thermometre Digital 12 cm, le Thermometre Digital 7 cm, le Thermometre Infrarouge et la collection Patisserie Professionnelle.
Pour aller plus loin
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