PME Cake · Sucre Décoratif
Sucre Décoratif Rouge - 112 g
Sucre cristallisé teinté rouge, pour les finitions de fête et les décors de saison.
Le sucre décoratif Rouge de PME Cake dépose une finition cristalline et brillante sur les pâtisseries. En pot saupoudreur de 112 g, il s'applique à froid sur une surface encore collante et apporte la teinte attendue pour Noël, la Saint-Valentin ou un red velvet. Les grains, enrobés d'un agent de brillance, gardent leur forme et leur éclat sur crème au beurre, ganache ou glace royale.
Caractéristiques
112 g
Contenu
Rouge
Teinte
Grains brillants
Finition
Utilisations
- Napper le dessus de cupcakes red velvet sur un frosting au cream cheese encore frais.
- Remplir un cœur ou des initiales au pochoir pour une table de Saint-Valentin.
- Souligner les reliefs d'une bûche ou de sablés glacés pour un décor de Noël.
- Givrer le bord des verres de boissons festives sans alcool, sur un trait de sirop.
- Associer à des sprinkles cœurs et étoiles pour un mélange personnalisé.
À noter : pour un motif net, posez un pochoir ou un emporte-pièce sur la surface, saupoudrez à l'intérieur puis retirez-le à la verticale. Récupérez l'excédent sur une feuille de papier cuisson et reversez-le dans le pot.
Fiche technique
| Marque | PME Cake |
| Contenu | 112 g |
| Teinte | Rouge |
| Ingrédients | Sucre, agents d'enrobage (E904, E903), colorants (E160a, E120), eau |
| Allergènes | Peut contenir des traces de soja et de lait |
| Valeurs nutritionnelles (100 g) | Énergie 1 657 kJ / 396 kcal, matières grasses 0 g dont acides gras saturés 0 g, glucides 99 g dont sucres 99 g, protéines 0 g, sel 0,01 g |
| Conservation | Pot refermé, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière directe |
Questions fréquentes
Quels colorants donnent cette teinte rouge ?
La couleur provient de deux colorants alimentaires : E160a (caroténoïdes) et E120 (carmin), fixés sur les cristaux de sucre par un enrobage brillant.
Convient-il à une alimentation végane ?
Non. Le carmin (E120) est un colorant d'origine animale, ce sucre ne convient donc pas à une alimentation végane ou végétarienne stricte.
Peut-on l'utiliser pour givrer le bord d'un verre ?
Oui. Humidifiez le bord avec un peu de sirop ou de jus de fruit, puis trempez-le dans le sucre étalé sur une assiette plate. Préparez les verres juste avant le service pour garder des grains bien nets.
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