Spray Velours Marron 250ml

Caractéristiques

• •Base beurre de cacao, gamme professionnelle Silikomart i78.
• •Teinte brun chocolat, finition velours mate.
• •Volume 250 ml.
• •Application directe sur surface congelée, sans tempérage.
• •Fabriqué en Italie.

Conseils d'utilisation

• •Agitez bien la bombe avant et pendant l'utilisation.
• •Maintenez-la entre 25 °C et 35 °C pour un jet régulier.
• •Pulvérisez en fine couche à environ 50 cm d'une surface parfaitement congelée, bombe verticale.
• •Idéal pour les entremets chocolat et café, les bûches et les desserts d'automne.

Variez les teintes avec la gamme Spray Velours.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

• •Énergie : 3071 kJ / 747 kcal.
• •Matières grasses : 80 g, dont acides gras saturés 50 g.
• •Glucides : 0 g, dont sucres 0 g. Protéines : 0 g. Sel : 0 g.

À noter

Usage professionnel. Ingrédients : beurre de cacao, colorant E172 ; propulseurs E943a, E944, E943b. Peut contenir des traces de lait et de soja. DANGER : aérosol extrêmement inflammable, ne pas percer ni brûler même vide, ne pas exposer à la chaleur ni au soleil. Tenir hors de portée des enfants. Conserver à température ambiante, au sec.

Questions fréquentes

Faut-il tempérer le spray avant utilisation ?
Non. Application directe, sans tempérage. Maintenez la bombe entre 25 °C et 35 °C et agitez-la avant emploi.

Comment réussir un flocage velours régulier ?
Pulvérisez à environ 50 cm d'une surface parfaitement congelée, en fines couches croisées, puis laissez prendre.

Quels desserts mettre en valeur avec le marron ?
Le brun chocolat s'accorde aux entremets cacao, café et noisette et aux créations d'automne.