Silikomart · Spray effet velours
Spray Velours Marron 250 ml
Spray à base de beurre de cacao, effet mat velouté sur entremets
Le Spray Velours Marron de Silikomart recrée en un geste l'effet mat et velouté caractéristique des entremets professionnels. Pulvérisé sur une préparation surgelée, il fige instantanément en un fin voile de beurre de cacao coloré. Sa teinte marron chocolat convient aux entremets cacao, café ou aux thèmes automnaux.
- Format
- 250 ml
- Couleur
- Marron
- Base
- Beurre de cacao
Utilisations recommandées
- Finition mate effet velours sur entremets et mousses surgelés
- Décor de pièces individuelles pour vitrine ou événement
- Alternative au flocage professionnel au pistolet
- Utilisable en laboratoire comme en pâtisserie amateur
Fiche technique
| Format | 250 ml |
|---|---|
| Couleur | Marron |
| Base | Beurre de cacao en spray |
| Application | Sur préparation surgelée, à 25-30 cm |
| Allergènes | Traces possibles de lait et de soja |
| Composition colorante | Oxydes de fer (E172), sans avertissement enfant associé |
Vos questions, nos conseils
Sur quelle surface applique-t-on le spray velours ?
Le spray s'applique sur une préparation bien surgelée, juste démoulée, type entremets ou mousse : le froid de surface fait cristalliser instantanément le beurre de cacao pulvérisé en un fin voile mat imitant le velours.
Faut-il attendre avant de déguster une pièce traitée au spray velours ?
Oui, il est recommandé de laisser décongeler la pièce au réfrigérateur pendant au moins une heure après application, le temps que le coeur de la préparation revienne à une texture normale.
Le colorant utilisé dans ce spray marron nécessite-t-il un avertissement enfant ?
Non, la teinte marron de cette gamme repose sur des oxydes de fer (E172), un colorant minéral qui n'est pas soumis à l'avertissement réglementaire concernant l'activité et l'attention des enfants.
Ressources complémentaires
Retrouvez toutes nos teintes de spray velours dans notre spray velours gamme Silikomart
Pour aller plus loin
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