Poudre de Meringue 150g 🍥
👩🍳 Description : La poudre de meringue est l'ingrédient idéal pour créer de délicieuses meringues, de somptueuses pavlovas et des crèmes au beurre onctueuses. Prête à l’emploi, cette poudre magique ne demande qu'un peu d'eau et, pour les plus gourmands, une touche de sucre.
🍪 Préparation Meringue :
- Préchauffez le four à 120°C (100°C chaleur tournante).
- Mélangez 14g de poudre de meringue avec 125ml d'eau et 125g de sucre fin.
- Battez jusqu'à obtenir une mousse blanche.
- Incorporez progressivement 250g de sucre en poudre.
- Battez jusqu'à la formation de pics rigides.
- Dressez sur un plat avec papier cuisson et séchez au four pendant 1h30.
- Laissez refroidir dans le four.
🍰 Préparation Crème au Beurre Américaine :
- Mélangez 190g de crisco (disponible chez Patissland), 35g d'eau, 450g de sucre glace, et 1 cuillère à soupe de poudre de meringue.
- Ajoutez 40g d'eau et mélangez jusqu'à l’obtention d'une crème lisse.
⚠️ Note : La consistance de ce produit ne convient pas pour un glaçage royal.
🥚 Ingrédients :
- Blanc d’œuf séché (œufs d’élevage au sol)
- Sucre
- Épaississant : E466
- Acide : E330
- Allergènes en gras
- Peut contenir des traces de : gluten, lait, soja, lupin
📦 Poids : 150 grammes
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