Stencil Sabbia – L'épure minérale signée Titouan Claudet
Une collaboration haute couture pour vos dressages
Le Stencil Sabbia est le fruit d'un développement exclusif entre Silikomart et le Chef Pâtissier Titouan Claudet. Ce pochoir au motif évoquant des dunes ou des vagues de sable permet d'apporter une esthétique minérale, zen et extrêmement moderne à vos présentations, qu'elles soient sucrées ou salées.
La fluidité du geste professionnel
Réalisé en silicone platine ultra-fin, ce stencil a été pensé pour les services exigeants où chaque seconde compte. Sa finesse permet une adhérence parfaite à l'assiette, garantissant que votre préparation (gel, crème ou mousse) reste strictement confinée dans le motif pour un résultat net, sans bavure et prêt pour le service en un seul geste.
Pourquoi choisir le Stencil Sabbia ?
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Design Signature : Appliquez le style graphique et épuré de Titouan Claudet à vos propres créations.
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Précision Maximale : Le matériau ultra-souple s'adapte à la surface de l'assiette pour une définition parfaite du motif.
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Polyvalence Culinaire : Idéal pour des gels de fruits, des ganaches légères, mais aussi pour des purées de légumes ou des réductions savoureuses en cuisine gastronomique.
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Lot de 2 : Chaque pack contient deux stencils pour permettre une rotation rapide en cuisine ou un travail simultané.
Caractéristiques Techniques
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Matériau : Silicone platine alimentaire ultra-fin.
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Dimensions du motif : 101 x 101 mm.
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Contenu du pack : 2 stencils.
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Entretien : Robuste et facile à nettoyer après chaque usage.
Guide d'utilisation Express
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Placement : Positionnez le Stencil Sabbia sur l'assiette de service.
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Lissage : Étalez votre préparation à l'aide d'une spatule plate (nos modèles de 10 cm sont idéaux pour cet usage).
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Retrait : Soulevez délicatement le pochoir pour laisser apparaître le motif de sable ondulé.
Le conseil de l'expert Patissland : Pour renforcer l'aspect "Sabbia" (sable), utilisez une crème saupoudrée très légèrement d'une poudre de biscuit ou d'épices juste après avoir retiré le stencil. Cela donnera une texture visuelle encore plus réaliste et élégante à votre décor.
