Pâte de Sésame Noir – 1 kg

Sosa Ingredients – Réf : 41444

Explorez la richesse aromatique du sésame noir avec cette pâte professionnelle Sosa, élaborée sans sucre ajouté pour restituer toute la puissance et la pureté de la graine torréfiée. Sa texture fine et onctueuse en fait un ingrédient polyvalent, aussi bien en sucré qu’en salé.

Points forts

• • 100 % origine naturelle

  • Sans sucre ajouté

  • Texture souple, facile à intégrer

  • Goût profond et prononcé de sésame noir

  • Convient aux préparations sucrées ou salées

  • Produit adapté aux professionnels

Applications recommandées

Cette pâte de sésame noir est idéale pour :

• • Entremets, ganaches et crèmes pâtissières

  • Fourrages pour viennoiseries, brioches, pâtisseries

  • Parfumer des crèmes glacées, semi-sorbets

  • Réaliser des sauces salées, dips, fondants ou pâtés végétaux

  • Apporter une note asiatique et intense à vos créations

Mode d’utilisation

Incorporez directement la pâte à vos préparations.
Dosage conseillé : entre 2 % et 5 %, selon la recette et l’intensité souhaitée.
La pâte peut s’utiliser à chaud comme à froid, sans perte de goût ni de texture.

Composition & allergènes

• Ingrédients : graines de sésame noir, huile de tournesol, arôme naturel, sel

• Allergènes : contient sésame.
  Présence possible de : gluten (blé, orge, avoine, seigle, kamut...), crustacés, poissons, œufs, arachides, soja, lait, lupin, mollusques et leurs dérivés.
  Peut contenir des traces de poissons et produits à base de poissons.