FUNCAKES - Arôme Alimentaire
Arôme Vanille
Pâte aromatisante à la vanille, 100 g, résiste à la cuisson
Cette pâte aromatisante FUNCAKES parfume crèmes au beurre, biscuits, cupcakes et garnitures d'une note vanillée. Sa texture en pâte se dose facilement et résiste à la cuisson : une base fiable pour parfumer sans liquefier vos préparations.
Caractéristiques
100 g
Contenance
30 g / 500 g
Dosage conseillé
Cuisson OK
Résistance
Utilisations recommandées
- Crèmes au beurre, layer cakes et garnitures
- Pâtes à biscuits, cupcakes et génoises
- Ganaches et appareils sans modification de tenue
Conseil : au-delà de 200 degrés C, augmentez légèrement le dosage pour préserver l'intensité du parfum.
Fiche technique complète
| Marque | FUNCAKES |
| Format | Pot de 100 g |
| Ingrédients | Sucre, eau, sirop de glucose, gousse de vanille (1 %), arôme, épaississants : E440a, E407, colorants : E160a, E100, antioxydant : E300 |
| Allergènes | Peut contenir des traces d'oeuf, de lait et de fruits à coque. |
| Conservation | À conserver au sec, à l'abri de la lumière (15-20 degrés C). |
| Responsable UE | NewCakes BV, Casablancaweg 20, 1047 HP Amsterdam, Pays-Bas |
Questions fréquentes
Quelle quantité utiliser pour 500 g de préparation ?
Environ 30 g de pâte, à ajuster selon l'intensité voulue et la température de cuisson.
Peut-on l'utiliser en cuisson ?
Oui, la pâte est stable à la cuisson et garde son parfum dans les biscuits, cakes et appareils cuits.
Cet arôme colore-t-il la préparation ?
Il apporte une teinte légère ; pour une finition parfaitement blanche, optez pour un arôme transparent.
Pour aller plus loin
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